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金沢仕込み

金沢仕込み > 2010年8月アーカイブ

こんにちは、 幸 です。

先日、地元紙北國新聞に、
カレイのムニエルの作り方が大きく載っていたので、作ってみました♪

カレイ、小麦粉、本格だしつゆ、ホイップクリーム、サラダ油
のみで作ってみましたが、とっってもおいしいんです♪

ムニエルって何?興味ないっ、て思ってたのですが、
本格だしつゆの味も効いてて、また必ず作ろ~!
家族に食べさせてあげたい、って思える味だったのです。

自分の手作りなので、おいしさを2倍に感じてる気もしますが、
ぜひぜひ金沢仕込み本格だしつゆで作ってみてほしい逸品です。

しかし、時期が早く、アメリカ産で、切身で、技術が未熟だったためか、
形がぐずぐずになってしまいました(;;)

魚屋さんに「ムニエル用の魚、できればカレイ」と伝えたのに。
「料理は初心者です」の一言が足らなかったのか、
「アブラカレイのム、む、煮える、ゥ」って感じになってしまいました。
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こんにちは<ルンバ>です☆

残暑がきびしくてちょっと夏バテ気味です。

こんな時はやっぱりカレーですよね!

今夜はカレーにします!

思わず宣言しちゃいました(笑)

で、次の日は残りカレーで”カレーうどん”っていうのが我が家の常識。

カレーうどんを作る時は必ず本格だしつゆを使っているんですよ^^

和風だしとカレーが相まってすご~く美味しいです!

あ~夕食が待ち遠しい★★★

夏休み最後の日曜日、
まだ途中になっている宿題におわれて
子供達は大変でした。
私も少し一人一研究を手伝いました。
今年は特別に暑くて、
子供達は宿題をやる気が起きなかったようです。
この暑さは9月に入っても続くのでしょうか?!

涼しい秋が待ち遠しいなぁ~。

♪ken_s♪

こんにちはkouichiです。

8月が終わろうとしていますが、当分この暑さは続くそうです。

厳しい残暑にくれぐれもお体ご自愛ください。

さて、金沢仕込みの各商品ですが弊社ホームページの他に

楽天のお店【サプリ&コスメ トレボル】(ヘルシーライフのカテゴリ)
でも販売しています。

弊社お勧め、無添加で香りあふれる手作りの

極上じわもんだし本格だしつゆのぶっかけお出汁で

氷水でキンキンに冷えた中島菜手延そうめんを食べて

今年の厳しい残暑を乗り越えましょう!!

皆さん、今日は。千田です。

今日は用事で朝から隣の富山県に出かけてきました。
富山からの帰り道夕立にあいました。
でも石川県に入るといつの間にか晴れ・・アレー

今年は局部の集中豪雨が話題になりましたが
日本も狭いようで広いですね。

ところで今日はCOOKPADで有名な勇気凛りんさんの
今日のブログの紹介です。
(勝手に紹介してごめんなさい)

「山形のだしで冷製アボカド納豆スパゲッティ」が紹介されていました。

麺と納豆が大好きな私にはとても魅力的なレシピでした。

レシピの山形のだしの代わりに
金沢仕込み本格だしつゆを使ってチャレンジしてみたいと思いました。

と言っても私がチャレンジするのではなく、かみさんにお願いをするのですが・・・

こうやって書いてると不思議なもので無償に食べてみたくなります。

今まで勇気凛りんさんのレシピで間違いがなかったから

「奥様宜しくお願いします。」

こんにちは、 幸 です。

明日は即席ラーメン記念日なんだそうです。
なんだかラーメンが食べたくなって、
生ラーメンを買ってきて作って食べました。

本格ざるつゆと鶏がらスープの素とお湯、野菜で作りました♪
だしつゆに合う豆腐というのもトッピングしてみました・・

野菜とラーメンは合わない気がしていたのですが、
つゆもとても美味しく、よく合いました♪

ラーメンは、細麺の縮れ麺派です。
金沢、石川はストレート麺だったような気がします。
縮れ麺は静かに、ストレート麺はずるずると食べると
ますます美味しい気がします♪
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こんにちは<ルンバ>です☆

いつもはひっそりとしている我が家ですが、
子供達の帰省でつかの間賑やかになりました。

みんなが揃えば”すき焼き”の登場です!

本格ざるつゆを4倍にのばした割り下をベースにして、
酒・砂糖・醤油を各々好みの分量だけ加えます。

ワタシの味付けのコツはお酒をたっぷり入れることかな。

お肉が甘からく煮えて、卵をからめて食べたら本当に美味しかったです。
”すき焼き”最高!

みなさんも是非、本格ざるつゆを使ってすき焼きにチャレンジしてみて下さいネ★★★

先日 会社から帰宅したら、
家では冷しゃぶの用意をしていました。

本格だしつゆが入った鍋と
氷と水が入ったステンレスボールがあり、
肉をしゃぶしゃぶした後、
氷水で冷やしてポン酢で食べました。
野菜も肉と同様にして食べました。

涼しくなって、ビールも美味しかったです。

♪ken_s♪

こんにちは、kouichiです。

8月もあと残り僅かですね。
金沢は今日も残暑が厳しく秋が本当に待ち遠しいですが、
夏が終りは、なぜかちょっぴり淋しい気がします。

さて、今年の弊社「金沢仕込み、夏のお中元セット」(中島菜手延そうめんのお中元)
はいかがでしたでしょうか?
たくさんのご注文をいただきまして誠に有り難うございました。
この場をおかりしてお礼申し上げます。

中には、「お中元でいただき食べてみると本当に美味しかったので
場所を調べて買いに来ました!!」
と、わざわざ私どもの会社まで買いにこられた方もいました。
涙が出るくらいに嬉しかったです。

今年の金沢仕込みお中元タイトルは
夏は、翡翠色の満足。美しい中島菜手延そうめんで涼やかな美味しい一時を。
でしたが、
送られた方のありがとうが、送った方に伝わったことと信じております。

ホームページ上では、中島菜手延そうめんをレギュラー商品として
いつでも購入できますので、ご注文をお待ちしておりま~す!

今後とも【金沢仕込み】をよろしくお願い致します!!

こんにちは、 幸 です。

今日は、お盆明けだからか、
あまり甘くなく、スッキリした味の、
スタミナ料理が食べたくなり、
豚肉ともやし炒めを作りました。
本格だしつゆと醤油で味付けです。

本格だしつゆを加えると、醤油だけより
やわらかくて、やさしい味になりました。
この本格だしつゆは自己主張せず、料理の味を引き立てる、
とても優れた調味料だと思います。

まさに隠し味としてお使い頂けます。
より多くの方々に知って頂きたいな~と、
本格だしつゆを使うたびに考えてしまいます。
皆さま、ぜひぜひ一度お試し下さいませ~。
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こんにちは<ルンバ>です☆

みなさん、お盆休みどうでしたか?

暑さで出掛ける気力も無く、ワタシは家でDVD三昧でしたよ。

ちなみに、今日は仕事しています^^

DVDを見ながら、涼しい部屋で、冷たいうどんをツルッ!

最高ですネ!

本格だしつゆ(4倍にのばす)にネギとうす揚げ+タマネギの薄切り少々でおつゆを作り、

これを冷やして”冷製きつねうどん”に。

今年のお盆は、これがとりわけ美味しかったです★★★

お墓参りへ!

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今日の早朝、
5ヶ所、お墓参りに行ってきました。
昨日は雨が降っていましたが、
今朝は雨もなく、
ご先祖様に感謝する事のできた一日でした。

♪ken_s♪

こんにちは、kouichiです。

いよいよ8月に入り、暑さも本番!という感じですネ。

さて、弊社こだわり商品の一つ金沢仕込み「極上じわもんだし」ですが、
あの大手スーパーのアピタさんのアピタ松任店、夏の贈り物・ギフトコーナーに
金沢屋さん(金沢の逸品をお届けするwebサイト)のブースが設けられ、
ただ今販売されていま~す!(※8/16まで)

※アピタ松任店:石川県白山市幸明町280番地
 (1Fサービスカウンター裏手)
金沢屋さんの案内掲示板の真ん前中央に「極上じわもんだし」が置かれていました!
アピタさんの夏の贈り物・ギフトコーナーにはビールやお酒などの他、様々なギフト商品が沢山並んでいます。

どれもこれも魅力的なギフト商品ですが、その中に金沢屋さんの商品も置いていただいております。

お盆に里帰りされる時のお土産や、夏の贈り物としてぜひ一度、アピタ松任店へお越し下さいませ。
その時は、「極上じわもんだし」もよろしくお願い致します。

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こんにちは、 幸 です。

先日、テレビを観ていたらキャベツの天ぷらが
とぉっても美味しいと言っていたので、
作ろうと思いましたが高かったので、
ブロッコリーの天ぷらにしました・・;

あまりに暑く、食欲が出てこないので、
夏にはやっぱり素麺だということで、中島菜手延そうめんも作りました。
本格だしつゆ、お湯、中島菜手延そうめん、ブロッコリー、
小麦粉、卵、サラダ油で、簡単に美味しくできました♪

お腹が空かないから食べないと、
夏が過ぎてから夏バテになってしまうので、
つるつるとしたのど越しを楽しみ、助けられ、
元気に夏を乗り越えられそうです♪
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極上じわもんだしは、
毎週40本限定の予約販売をしております!

毎週月曜日から予約を受付し、日曜日に締めて、
ご注文頂いた商品の製造を翌月曜日に行ないます。
検査に合格したものだけを木曜日に発送致します。
無添加の商品を、新鮮な状態でお届けするため、
在庫を作らずにできたての商品を販売しております。
そのため、
ご注文のタイミングによっては10日ほど
お待たせすることもございます。

無添加天然食材のみで造られた
自然本来の風味、旨みをお楽しみください。

♪ken_s♪

こんにちは、 幸 です。

今朝、初めて自分一人で、茶碗蒸しを恐る恐る作ってきました。
最近知ったのですが、茶碗蒸しは家庭料理だったのですね。
我が家では冠婚葬祭の料理だったので、
普段食べるのはもったいなくて、なんだか残念な気がします。

材料は揃えたのに、時間がない、余裕がない、
レシピをよく知らないので、
本格ざるつゆと卵で鬆(す)入り茶碗蒸しを作ってしまいました。

鬆は、きゅうり等の自然発生的なものだと思ってましたが、
卵を溶いたときの泡の跡と、
鍋の蓋からのしずくの跡だったんですね。
ちなみに鬆の反対語は「だま」だそうです。

茶碗蒸しの器にも蓋をしたし、鍋にも蓋をして、
しずくが入りようがなかったのですが、熱も伝わりようがなかったみたいで、
元楽天の野村監督の言葉「失敗と書いてせいちょうと読む」、
私の初めての茶碗蒸し作りは、料理上手へのステップとなりました。
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暑い日が続きますが、
家ではちょっと辛い丼を作って食べました。

薄切りの牛肉に、
七味唐辛子、片栗粉、だしつゆ(6倍希釈)を入れ下味をつける。
長ネギと椎茸を適当に切り、
下味のついた牛肉と混ぜて電子レンジで加熱する。
ご飯を入れた丼に加熱した牛肉と半熟卵をのせて、
白ゴマをちらしたら完成。
美味しくて、おなかも満足満足!

♪ken_s♪


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ