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金沢仕込み > 2010年7月アーカイブ

こんにちは、kouichiです。

今日の金沢は曇り空で、暑さも和らぎ過ごしやすい天気です。
来週からまた暑い日差しが続くそうです。ちょっとうんざりですネ。

この度、金沢仕込みの新しい仲間として、
本格ざるつゆ500mlペットボトル(ミニタイプ)が発売開始となりました!!

本格だしつゆ500mlペットボトル(ミニタイプ)同様お買い求めやすくなりました。

多くのお客様からの、「家は家族が少ないので小さいタイプがあるとたすかるわ~」
という声にお答えして新しくラインアップいたしました。

金沢仕込みの各商品(お出汁類)は開栓後要冷蔵でお願いしてますが、
この暑い時期は、風味を損なわず美味しく召し上がっていただくためにも
お手元に届き次第、冷蔵庫にて保存をお願いします。

弊社の経営理念
お客様においしさと、健康、安心、安全、信頼をお届けできるよう
今後もお客様目線第一で頑張ります。

土用の丑は鰻!

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7月26日は土用の丑でしたね。
皆さんは鰻を食べましたか?
家でみんな鰻丼を食べました。
体力をつけて、
この暑い夏をのりきりたいです。

♪ken_s♪

こんにちは、 幸 です。

夏なのに、なんだか肉じゃがが食べたくなって、
本格だしつゆで肉じゃがを作ってみました。

本格だしつゆ、水、豚肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ、
ブロッコリー、生姜で煮込みました。

食べると、生姜のピリッとくる感じが、食欲を誘います。
暑い夏を乗り越えるためにも、生姜の力をもっと借りて、
元気に楽しく夏を過ごそうと思います♪

今度は始めに、ごま油で具材を炒めてから、
本格だしつゆと生姜で煮込んでみようと思います。
DSCN3077.JPG

こんにちは、kouichiです。

早いもので、来週はもう7月最後の週です。
もうすぐ8月突入なのに金沢はまだ梅雨明けしません。
農作物にもかなり影響が及んでしまいますよね・・・心配です。

今日朝のラジオでも言ってましたが、気温35度を超える暑さで
室内にいても熱中症で体調が悪くなる人が多発してるみたいです><

水分補給を忘れずに!皆様もお気をつけて!!

猛暑になると食欲がなくなる方は多いと思いますが
おいしいだし【金沢仕込みシリーズ】をつかった
涼しげなお料理を作ってみませんか?

弊社のHPでは、美味しいレシピを大募集しています。
採用された方には
ささやかですがプレゼントが届きますョ。
たくさんのご応募お待ちしてま~す。

詳細はコチラ→http://kanazawajikomi.com/kj_recipebosyuu

皆さん、今日は。千田です。

金沢の只今の気温32度です。
でもクーラーの効いた事務所にいるので実感はないのですが・・

でも窓から道路を眺めると
太陽の照り返しで、本当に暑そうです。

建設現場の人達は、さぞや大変なことと思います。

夏と言えば、「そうめん」私にとっては去年から
「中島菜手延べそうめん」です。

s-Nsoumen.jpg中島菜手延べそうめん
実に美味しい。

のどごしツルーと
噛んでも適度な腰が
心地よいです。

お陰さまで、お中元に
使っていただくなどして
沢山の方から
ご注文を頂いています。

HPから簡単に、送り先が複数でも、ご注文可能ですから、
是非お試しください。

中島菜手延べそうめんのこと書いていたら、
無性に食べたくなりました。

今日の晩ご飯は、家内に
中島菜手延べそうめんゆがいてもらおう。

感謝の一日!

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私の誕生日の日に、
母のお墓参りに行ってきました。
母が好きだった、
わらび餅、お茶と花をお供えして、
私を生んでくれた事に改めて感謝しました。

♪ken_s♪

こんにちは、幸 です。

先日もまた、テレビで観たというお客様が、極上じわもんだしを買いに
弊社に足を運んで下さった、と聞いて嬉しくて目が潤んでしまいました。
この話を聞く度に、涙目になってます。

放送当日、繋がらない電話を掛け続けて下さったお客様、
FAX、メールして下さったお客様、ありがとうございました。
弊社を探して来てくださるお客様、ありがとうございます。

今日は、感謝が届くように、思いを込めて、
極上じわもんだし、卵、ねぎで、「極上だし巻き卵」を作ってみました。
最っ高ぅ~においしかったです^^

昨夜のフジテレビの番組で、
「卵と魚の食べ合わせは記憶力を良くする」、
と言っていたので、かつお節を仕上げにふりかけました。

お客様はどのように召し上がっているかなぁ、と考えますが、
私より上手に料理しているのは間違いないっ!ですね。
電話が繋がらなくて途中で諦めた皆様も、本当にありがとうございました。
本当にすいませんでした。

そして、関西テレビ様、ありがとうございました。
DSCN3070.JPG

こんにちは、kouichiです。

昨日、弊社に金沢仕込み極上じわもんだし本格だしつゆ本格ざるつゆ
を買いに2組のお客様がお車で来られました。

車のナンバーを見ると、なんと宮城、多摩の県外ナンバーでした。

ここ最近、市外、県外の方のお客様が増えてきていたので、

県外の方がどうして金沢仕込みを知ったのか?興味津々に聞いてみました。

「3月にフジTVのにじいろジーンで全国放送されたのを見て電話番号をメモして、

今年金沢に観光するときに、美味しそうな極上じわもんだしをぜひ買いたいと思い

今日金沢について車のナビを見ながら一番に来ました!!」

もう一方は、「実家が金沢なので帰省したときに

TVで見た美味しそうな極上じわもんだしをと思い買いに来ました!!」

うれしいですね~。いよいよ金沢仕込みもメジャーに昇格??

金沢仕込みのお出汁を県外の方が車でわざわざ弊社まで買いに来られる。

少し前までは無かった光景なだけに、社員一同これからも頑張りま~す!!

金沢では新盆にお墓参りをするのが習慣のようです。
昔は曜日に関係なく、
15日のお参りが一番多く、
しかも夜のお参りが非常に多かったようです。
私も昨日の夜、
6ヶ所、お墓参りに行ってきました。
昨日は土砂降りで大変でした。
でも、一年に一度のお盆なので、
ご先祖様に感謝する事のできた一日でした。

♪ken_s♪

こんにちは、 幸 です。

先日、実家に帰りゆっくりしてきました。

最近、<ルンバ>さんに

本格ざるつゆと水、1:3で、ナスをただ煮込むだけで、
昔、おばあちゃんが作ってくれた、味が染み込んだ、
あのおいし~いナスの田舎煮ができるのよ~♪
お盆に親戚一同が集まった時、大好評なのよ~!」

と聞いていたので、さっそく作ってみました。

母が使って焦がしていたフライパンで調理したため・・;)、
母も私も、残っていた苦味にあたってしまいました。が、
好みじゃないと食べてくれない父が、
残さず、ぺろりと食べてくれました!!

きっと、甘くておいしいおばあちゃんの味に仕上がっていたのだろうと嬉しくなりました♪
DSCN3061.JPG

こんにちは<ルンバ>です☆

昨日、友人からアサリ貝をたくさん頂いたんですよ^^

友人のご主人が内灘海岸で採って来られたそうで、

ご丁寧に砂抜きもして、

食べるばかりの状態でくださいました。

新鮮なアサリは早速お味噌汁と酒蒸しに調理。

酒蒸しにはお酒の他に本格だしつゆも少量加えました。

アサリの味がグッと締まって美味しかったですよ!

久しぶりにアサリをたらふく食べた一日でした★★★

こんにちは、kouichiです。

6月21日からスタートした
今年の金沢仕込みお中元キャンペーン2010「中島菜手延そうめんセット」
沢山のご注文をいただき、誠にありがとうございます。

毎日、全社員が製造と出荷に
お客様の喜ぶ笑顔を励みに張り切っています。

少しづつですが皆様に、
名前と味を覚えていだだいてきたのかな~と実感しております。

出荷のほうは、製造、ラベル貼り、のし、包装に追われ
出荷ミスの無いように、ダブルチェック体制で出荷しております。

8月12日までは、送料、手数料、のし、包装等は全て無料ですので
この機会にぜひ、ご用命賜りますようお願い致しま~す。

皆さん、今日は。千田です。

昨日7月7日は何の日?

そうです。「七夕の日」ですね。

ですがもう一つ「そうめんの日」だそうです。

全国乾麺協同組合連合会のHPによれば

以下引用
七タは、中国から伝わった五節句(1月15日七草・3月3日桃の節句・5月5日端午の節句・
7月7日七夕・9月9日重陽の節句)の一つで、
中国から伝わった彦星(牽牛)と織姫の星祭りである。
竿竹に短冊を飾りつけ、七夕飾りをする。
その短冊には「願いごと」を書き成就を祈る。
加えて、「そうめん」を糸にみたて「芸事(機織)が上手になるよう」
小麦は毒を消すといった言い伝えから「健康を願い」
また、年一度の彦星と織姫のデートにあやかって「恋の成就を願い」
行事食である「そうめん」を食べたという・・説もある。

昨日家内との晩ご飯の時の会話

家内:今日何食べる?

私:今日そうめんの日やぞ。そうめんでも食べるか?

家内:そうめんはいつも食べとるし、私カレーがいい

私:じゃそうするか

ということで会社の近くの金沢カレーの55カレーに行き
カツカレーを食べました。

tomatocaphisuisoumen.jpg
そうめん食べるなら「中島菜そうめん」がお勧めです。

上の写真は勇気凛りんさんが、弊社の中島菜そうめんで作ってくれた
「トマトカップの翡翠そうめん金沢仕込 ごまシシャモ添え」です。

こんなに上手にできませんが、味は保証しますよ。
家内が「トマトカップ翡翠そうめんごまシシャモ抜き
を作ってくれ、食べましたので、味については私の保証付きです。

手のべの腰の強さが売りですが、
一緒に練りこまれた「中島菜」には、血圧を下げる降下があります。

美味しさと健康をお届けする「中島菜そうめん」を是非ご賞味下さい。

日頃お世話になったあの方にどうぞ
美味しさと健康を送ってみては如何ですか?

全て送料税込の金沢仕込みお中元も取扱しています。
お中元ページもご覧下さい。

休みのひととき!!

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先日の日曜日、
昼間から冷やし中華を食べて、
ビールを飲んで、のんびりしていたら、
末っ子の四男がやってきて
「あと10年待ってくれ。そうしたら、いっしょにビール飲もう」
といって、どこかへいってしまいました。
なんとなく、うれしくて
ほのぼのとした一日でした。

♪ken_s♪

こんにちは、 幸 です。

最近、夏バテ気味だったんですが、
忙しくて、ご飯を食べていなかったのが、原因のようでした。
パンや麺類では、体力が持たないを実感した梅雨入りでした^^;

ダイエットしたいけど、コレステロールの高いものが食べたい!
食べるの我慢するから、余計にカロリーの高いものが食べたい!
だけど、露出度の高いファッションを目にするようになったし、
海開きももうすぐなのに、私の脂肪はなかなか落ちないし**;

そこで、「冷凍させた豆腐は、鶏肉そっくりでおいしい」
とテレビで観たことがあるので、
高野豆腐、本格ざるつゆ本格だしつゆ、水、小麦粉、卵で、
唐揚げを作ってみました。

私は衣の方が好きなのでおいしいのですが、
鶏肉もどきの高野豆腐は、味はそっくりなのですが、
歯ごたえが大事な私にはやや物足りなく感じました。

大好きな高野豆腐の風味が変わらないのが嬉しく、
とても美味しいので、次からは衣にゴマを混ぜて作ろうと思います。
DSCN3054.JPG

こんにちは、kouichiです。

早7月に入り、お中元シーズン到来ですね!

今年の金沢仕込みお中元セットの中に入っている
中島菜手延そうめんの中島菜とは、
能登半島の中島町で古くから
農家の自家用として栽培されてきた伝統野菜です。

中島菜は現在のと野菜として指定されています。
アンジオテンシンは血圧を上げる酵素です。
中島菜にはそのアンジオテンシンの活性を抑える作用があり、
健康野菜として今注目をされている野菜です。

そうめんの塊を一本のひも状にし、熟練した職人さんが
熟成と引き伸ばしを何度も繰り返しながら丹念に仕上げます。
だから食感は、口当たりが滑らかで、
歯ごたえは固く、歯切れが良いのが特徴です。

この美味しさと健康を兼ね備えた「金沢仕込みのお中元セット」を
金沢のお土産や贈物としていかがですか。

また、今年は楽天のページからもご注文いただけます

ご注文お待ちしていま~す!!


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ