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金沢仕込み

金沢仕込み > 2010年6月アーカイブ

梅雨のせいか、
ジメッとした日が続きますね。
こんな時は、冷たいうどんでも食べたいなぁと思い、
残っていたカレーを使い、冷やしカレーうどんを作りました。
とろみを抑えるため、
本格だしつゆと水を加えて加熱し、
冷蔵庫で冷やしました。
うどんも茹でて冷蔵庫で冷やし、
丼に盛りカレーをかけて頂きました。

とても美味しかったです。
皆さんも一度、お試しください。

♪ken_s♪

こんにちは、 幸 です。

最近、夏バテ気味なので、体力快復には肉だ!と思い、
能登牛と、鹿児島黒豚の薄切り肉、塩、本格だしつゆ本格ざるつゆ
で、「口蹄疫に負けないで、がんばろうね宮崎」という気持ちを込め、
話題の、肉巻きおにぎりを作ってみました。

塩入り、塩なしおにぎりを俵状に小さ目に作って肉を巻き、
フライパンで油なしで、焦げ目がつくように焼き、最後、
本格だしつゆ、または本格ざるつゆを加えて、更に焼き上げました。

黒豚の方は、肉の臭みが残ってしまいましたが、
シンプルなのに、海苔なしでとてもおいしく出来上がりました。
塩入り、本格ざるつゆ、能登牛の肉巻きおにぎりは最高においしいですよ!!
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こんにちは<ルンバ>です☆

先日、久しぶりに大学時代の友人に会ったんですよ~。

最後に会ったのは、かれこれ二十年前。

駅の改札で彼女達を待ちながらドキドキ!

ワタシのことわかるかな??

お陰様でお互いに一目で気がついて”キャ~~元気ィ”

その後、ずっと盛り上りっぱなしだったのは言うまでもなく・・・・・^^;

本当に楽しいプチ同窓会でした。

彼女達へのお土産は「極上じわもんだし」を持参したんですよ。

 ”「にじいろジーン」に紹介された、とってもおいしい”おだし”なのよ”

 ”へぇ~、どんなの?早く食べたい!”

食べ物のことになると一段と盛り上がるところは、

昔と全然変わっていないワタシ達でした★★★

こんにちは、kouichiです。

今朝の金沢は朝から猛烈な暑さです。
水分補給をこまめに取り、今日も一日頑張りま~す。

いよいよ今年の金沢仕込みお中元「夏は翡翠色の満足
ホームページ上に無事アップ完了し、スタートしました。

お中元ページの作成には、wさん、幸さんをはじめ
全社員の思いのこもった素晴らしいページに仕上がりました。
本当にありがとうございます。

メインの写真を見るだけでも、
綺麗な翡翠色の中島菜手延そうめんで涼しさと美味しさが伝わってきます。

そうめんの概念をくつがえすほどの中島菜手延そうめんと
金沢伝統の味、極上じわもんだし本格だしつゆ本格ざるつゆ
そして、「ありがとう」の一言を添えて。

多少にかかわらず、ご注文お待ちしておりま~す。

そろそろ、そうめんの美味しい季節になりました。
弊社では、
能登半島の中島町で、
古くから農家の自家用として栽培されてきた
伝統野菜の中島菜を加えた手延そうめん
販売しております。
中島菜は、
血圧を上げる酵素「アンジオテンシン」の活性を抑えます。
健康野菜として今注目をされている野菜ですので、
ぜひ一度 お試し下さい!

♪ken_s♪

こんにちは、 幸 です。

今週末にせまった『あんやと金沢』の打ち合わせの後、
「輪島市に実家がある」と仲間がいうので、ドライブしてきました。

着くと、長~い野ぶきが、たくさん自生していたので、採ってきました。
おばあちゃんに、よく作ってもらっていた、「ふきのたいたん」を作りました。
私の地元、能登の伝統料理で、春の保存食です。

本格だしつゆとお湯で、ただ炊くだけです。
時期遅れなので、2度ゆでしました。
1度目は本格だしつゆは入れずにゆでてお湯を捨て、
2度目に本格だしつゆを入れて炊きました。

簡単かんたん、なんて思っていましたが、
皮はむきにくいし、爪は黒くなるし、帰ったらやる気が無くなってるし**;

だけど、昔懐かしいふきのいい匂いで、とても心が満たされ、
心もお腹も満足しました^^
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皆さん、今日は。千田です。

先日お知らせした金沢香林坊大和デパート本店地下1階で開催された
「いいもの特選品コーナー」の金沢仕込み極上じわもんだし
展示即売会が15日で終了しました。

13日(日)に行ってきました。

我が子が運動会に出場するのを待つ親のような気持ちで
1階からエスカレーターで地下1階に向かいました。

エスカレーター降りて左手に回るとありました。

その写真が下の写真です。

極上じわもんだし以外に今流行の「食べるラー油」もおいてありました。

買っていった人の評価は今からでしょうが
「美味しかったよ。また買いたいけど何処にあるの?」
という言葉を聞きたい毎日です。

誰か教えて・・

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ワールドカップ応援!

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今年も梅雨の季節になりました。
また最近になって、
ワールドカップも開催されましたね。
日本は一勝する事ができました・・・ヤッタ!!
この梅雨を吹き飛ばすような応援を
みんなで送りましょう!

♪ken_s♪

こんにちは、 幸 です。

今朝は、本格ざるつゆで、豆腐ハンバーグを作ってきました。

玉ねぎ、人参をみじん切りにして、サヤから出した枝豆を加え、
水切りした豆腐と、鶏ひき肉を加えて混ぜ合わせ、
形を整えて、フライパンで焼きました。

仕上げに水、本格ざるつゆで、蒸し焼きしてできあがり。
手作りだからか、とてもおいしくできました。

ヘルシー、ダイエットには、豆腐は安くてもってこいですね♪
カルシウムもありますもんね。
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こんにちは<ルンバ>です☆

皆さん、先々週の「魔女達の22時」見ました?

農作業しながらも、女優と間違えられるほど美しくなった45歳の魔女のお話。

驚いたのは、美しく若返るために魔女が食べたという”式部草”。

なんとこれは、呼び名は違えど、まぎれもなく”金時草”!

伊勢地方では、金時草のことを式部草と呼ぶのだそうです。

金時草に豊富に含まれるポリフェノールが、細胞の老化を防止してくれることを、

ワタシもよ~く知っていましたが、

魔女を見た時、その美しさと若々しさに脱帽しました。

やっぱり、金時草は最高!

金沢仕込みの金時草手延うどんには、その金時草がたっぷり入っているんですよ♪

”サーモン”や”しそ”と一緒に食べると効果が高くなるそうなので、

早速、これらの材料を使って金時草手延うどんをサラダうどん風に食べてみようっと★★

こんにちは、kouichiです。

いよいよ6月も半ば、そろそろお中元シーズンですね。

弊社も、先月から社員全員がお中元商品の中味やキャッチコピーの案を出し合って
「お客様が贈っても贈られても喜ばれるように」
を第一に考えてつくった今年のお中元商品が決まりました。

タイトルは、
夏は、翡翠色の満足
美しい翡翠色の中島菜手延そうめんで涼やかな美味しい一時を』です。
中島菜手延そうめんの美しい翡翠色を見ているだけでも
何となく涼しげな感じが伝わってきます。
そして、弊社お勧めの
極上じわもんだし」「本格だしつゆ」「本格ざるつゆ」をセットにしました。
涼やかで美味しい一時をお届けできる自信作です。

来週中には、ホームページ上でご案内出来ると思います。
社員みんなの思いのこもったお中元『お出汁と中島菜手延そうめんセット』を
何とか一人でも多くの方にご注文いただけますよう
ご愛顧の程よろしくお願い致しま~す!!

先日、久々にスーパーに買い物に行ったら、
もやしが、10円で売っていました。
おもわず、10袋も買ってしまいました。
そこで、家に帰って、冷蔵庫にあった牛肉と
本格だしつゆを合わせて、もやし炒めを
作ってみました。
ご飯がすすんで、とてもおいしかったです。

♪ken_s♪

こんにちは、 幸 です。

今朝、ホットケーキを作ってきました。

ホットケーキってみんな大好きですよね。
うちの母は、よくオリジナルのホットケーキを作ってくれます♪

正月休みには、玉ねぎ入りのホットケーキが出てきました^^;
ビミョーな感じで、クセになりそうな味で、
また食べたくなったので、少しアレンジして作ってみました。

本格ざるつゆで小魚と玉ねぎを炊いて、小麦粉と卵、水少々を混ぜたものに、
生地をふっくらとさせるというマヨネーズも加えて、
ダイエット中なので、砂糖無しで作りました。

本格ざるつゆは低糖なのに甘くて、おいしいので、
ダイエット中でも食べたい大好きな菓子を、家庭で手作りして、
料理にドンドン使っていくつもりです。
DSCN3012.JPG

「本格だしつゆ」は、
減塩・無添加ですので、
お体に気を使っていらっしゃる方にも
安心してお使いいただけます。

ご家庭でも、
簡単プロの味をお楽しみください。

♪ken_s♪

こんにちは、 幸 です。

今朝、ヘルシー、ダイエット、低コレステロールをテーマに、
ボケ予防、脳の若返りによい、
今が旬の食材「枝豆」を使って、卯の花を作ってきました。
卯の花って意外に、美味しく、短時間で調理できるものだったんですね。

ちなみに、卯の花とおからの違いは、調理後か調理前か、だそうです。

おから、枝豆、人参、糸こんにゃく、本格ざるつゆ
で作りました。
私は、フライパンで、サラダ油で炒って作りましたが、
お鍋で炒ったり、電子レンジを利用すると、簡単にできるようです。

日本食は、心と体の健康によいそうなので、
堅苦しいイメージを捨てて、ムリなく、
楽しい手料理ができるといいな~、と期待してます。
title="ざるつゆで作った卯の花"


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ