金沢仕込みフリーダイヤル 0120-149449

金沢仕込み

金沢仕込み > 2010年5月アーカイブ

こんにちは、kouichiです。

この度、極上じわもんだしが大和香林坊店の地下食料品売り場にて
販売されることになりました。

6月8日~15日までの期間に
ここ最近テレビや雑誌等に取り上げられ
反響の大きかった食料品、調味料(約10商品程)を展示販売することになり
その中の一つに「極上じわもんだし」も選ばれました。

すべて、各メーカーさんの究極のこだわり商品だそうです。
(当然美味しさと健康を兼ね備えたものばかり)

販売箇所は、1階から地下へ降りるエレベーターを降りて
すぐ左手にブースを設けて展示して販売されます。

当期間は同時に北海道展も開催され、かなりのお客様が来られるそうです。

一人でも多くの方に、【金沢仕込み極上じわもんだし】を
見て知って頂き、そしてお買い上げ頂けたらと願っております。

大和の森勢課長、何かとご尽力頂きまして有り難うございます。

先日、暑い日が続いたので、
あっさりした冷やしサラダうどんを食べました。
茹でたうどんを氷でしめ、
ベーコン、レタス、きゅうり、
トマト、ツナ(缶詰)等をのせ、
ドレッシングと本格だしつゆ(6倍に希釈)
をかけてみました。
とても冷たくて、おいしかったです。

♪ken_s♪

こんにちは、 幸 です。

今朝、おいしいお好み焼きができました。

数年前に、テレビでグラビアアイドルの方が、
「おいしいお好み焼きが作れるから、お店を持ちたい!
作り方は、企業秘密だから教えられない。」
けれど、それはダシを入れることだという話の流れだったので、
いつかそのおいしいお好み焼きを作ってみたいと思っていたのでした。

ホットケーキを作る機会はあっても、お好み焼きを作る機会はあまりないので、
今やっと、小さい夢を実現することができました。
本格だしつゆを使って、キャベツたっぷりお好み焼きを作りました。

作ってみるととてもおいしく、また作ってみたい味でした。
とろろ芋も入れて、今度は焦がさないように
「私のベストお好み焼き」を作るつもりです。
DSCN2972.JPG

こんにちは<ルンバ>です☆

今日は金沢仕込手延うどんを中華風にアレンジしました^^

手延うどんの上に生野菜をたっぷり載せ、

棒々鶏ソースをかけていただきました。

白と緑と赤いソースのコントラストがバッチリ!

とっても美味しかったで~す★★

     (棒々鶏ソースは市販のものを使いました)
__.jpg

こんにちは、kouichiです。

金沢仕込みでは、3種類の削り節がブレンドして造られています。
いわし節、さば節、宗田節(宗田鰹)です。

これにはちゃんとした理由があります。

いわし節は、旨みが強く香りに富み、こくのある黄金色のだしがとれます。
関西の味覚に一番相性の良いだしとして古くから重宝されています。

さば節は、深いこくと、風味の濃いだしが特徴。
麺類には最適とされています。

宗田節(宗田鰹)は、濃厚でこくのあるだしが生まれ、
さば節、うるめ節と合わせて使用することで、風味がさらに際立ちます。

金沢仕込みは、いわし節とさば節と宗田節という特徴の違う3種類を
それぞれのだしの用途に合わせて最適な割合で混ぜて使っています。

だから、金沢仕込みのお出汁は美味しい!と言われています。

先日のゴールデンウィークに、
石川県七尾市の青柏祭に行ってきました。
日本最大級の山車「でか山」3基をみようと
観光客らで、にぎわっていました。
夜は約八百発の花火をみて、
感動しました。
今年の夏も、
たくさん花火がみれたらいいなぁ~!

♪ken_s♪

こんにちは、 幸 です。

急に温かくなり、石油ストーブの灯油の処理が気になっている
今日このごろです。

昨日の地元紙北国新聞によると、最近の子はしょうゆ顔が目立つ。
かむ回数が激減していて、あごが発達していないそうです。

縄文顔の私には、羨ましい限りですが、年を取るにつれて、
かむ重要性が、身に染みてくるのかもしれません。

そこで、今朝は、健康づくりフェアでもらった、
歯も丈夫にしてくれる、ジャコおやつを作ってみました。
DSCN2967.JPG
フライパンでじゃこを乾煎り後、
かつお節と本格ざるつゆを加え、更に乾煎りしました。
鍋で煮立たせた方が良かったですね^^;

帰宅時や空腹時に、お腹を軽く満たす為に作ったのですが、
今日のお弁当にしっかり入れて来ました。

こんにちは<ルンバ>です☆

本格だしつゆを使って、
簡単でとっても美味しいおナス料理を作りました^^

短時間でパパッとできる「ナスの揚げびたし」を紹介します。

男の人って結構おナス料理を喜んでくれるんですよね~^^★★

<材料>
ナス    3本
ミョウガ  1ケ
ネギ    少々
本格だしつゆ   30cc(水60ccでのばして使う)
揚げ油

<作り方>
1)  ナスを細めに縦に切る(細くすると短時間で揚げられます)
2)  油を熱して、切ったナスをサッと揚げる
3)  2)を器に盛りつけ、熱々のだしつゆ90ccを器に注ぎ入れる
4)  刻んだミョウガとネギを添える

こんにちはkouichiです。

今年は5月の中旬だというのに、なかなか暖かくなりませんね~。
最近は寒いので、かたづけた毛布をまた押入からだしてきて寝ています。

さて、さて、弊社の金沢仕込みホームページに
お客様の声(レビューページ)があります。

今までお客様から頂いた商品のご感想などの一部をご紹介しております。
商品購入時の参考にしてください。

また、ぜひ金沢仕込みを使っての感想等もお待ちしております。
お客様からの喜んでいただける声(美味しい!)が弊社にとって、
何よりの励みになります。

よろしくお願いしま~す!!

友人5名で、
バーベキューの材料を持ちよって、
BBQをしました。
今回は、肉は勿論
魚介類、野菜を炭火で焼いて、
更に温かいうどんも作って食べました。
だしは当然、本格だしつゆを使いました。
サッパリとして、とっても美味しかった。(^o^)丿

♪ken_s♪

こんにちは、 幸 です。

楽しいGWが過ぎ、ちょっぴり寂しい今日このごろです。

昨日、会社で試作中のうどんを頂いたら、とってもおいしく、
実家でうどんが食べられなかったのを思い出したのとで、
金沢仕込み手延うどんでなく、スーパ-の茹でうどんと、
本格だしつゆとお湯で、素うどんを作って食べました。

生麺は体に良くないようなので、やや控えてはいますが、
おいしいですよね~。

本格だしつゆで食べるうどんは、超おいしくて、
大満足で締めくくることができた昨日でした。
DSCN2960.JPG

皆さん、今日は。千田です。

GWは如何でしたか?
金沢はいい天気で、行楽日和でした。
と言っても暑いぐらい

GWの初日に私の友人宅でホームパーティがあり
夫婦でお呼ばれしました。

お決まりのビンゴゲームで家内が一番
取ってきた景品がその日の朝堀りの筍

それから我が家はその筍で、GW中は筍三昧

本格だしつゆで煮た煮物
筍の天ぷら
本格だし汁を伸ばした天つゆ
決めは本格だし汁で味を整えたたけのこご飯

今日も外で会合があるので、帰宅は12時頃
でも筍ご飯が私を待っている。

私のささやかな幸せです。


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ