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金沢仕込み

金沢仕込み > 2009年8月アーカイブ

こんにちは<ルンバ>です☆

ブログで紹介された勇気凛りんさん
トマトのカップに盛られた中島菜手延べそうめん
とってもおいしそうでした。

実はワタシもこの夏、
中島菜手延べうどんを使って冷製トマトソースパスタに
チャレンジしたんですよ。
中島菜手延そうめんのトマトソースパスタ

お料理の味や盛りつけのセンスは
勇気凛りんさんには到底かないませんが
楽しく作りました。

母の自家製トマトを使い
オリーブオイル・にんにく・塩・コショー・固形コンソメで味付け。

このままでも十分おいしいのですが、
今回は勇気凛りんさんのレシピに載っていた
”大葉にんにく醤油”をプラスしてみました。

アボカドとパプリカの相性もよく、
洋風でいただく中島菜手延べうどん
思いのほかおいしかったで~す♪

こんにちは、kouichiです。

先日、妻につくってもらった簡単レシピをご紹介します。
金沢仕込みの本格だしつゆを使った
【たたきキュウリと春雨の本格だしつゆ、ピリ辛豆板醤あえ】です。
この時期、あっさりとそしてビールのつまみに最高でしたョ~。

1・きゅうりはすりこ木などでたたき、食べやすい大きさに切って塩をふる。
2・春雨はゆでて、食べやすい長さに切る。
  きくらげはぬるま湯でもどし、石づきを取る。
3・本格だしつゆ(大1)酢(大1)砂糖(大1)ごま油(大1)豆板醤(小1/2)胡椒(少々)を合わせてピリ辛だれを作る。
4・きゅうり、春雨、きくらげを3のピリ辛だれであえ、器に盛って白ごまをふる。

これなら料理の苦手な私でも出来そうです。

皆さん、今日は。千田です。

昨日勇気凛りんさんが、またblog
中島菜手延べそうめんを使ったレシピのことを
自分のblogで紹介して頂きました。

s-hisuisoumen%20yoko.jpg金沢仕込みのレシピ紹介で
「中島菜手延べそうめん」と
「本格だしつゆ」を使った
トマトカップの翡翠そうめん
金沢仕込 ごまシシャモ添え

という夏らしくとても食欲をそそる
そうめんです。

レシピはHPで紹介しています。
是非チャレンジしてみてください。

左の写真が勇気凛りんさんの作品
です。

類い希なる才能を感じますね。
お料理のセンスといい、美的感覚に脱帽です。

7月に、
陶芸体験で子供達のつくった大きな茶碗が、
先日 焼き上がって送られてきました。

早速、
子供達はつくった茶碗に茹でたうどんを入れ、
本格だしつゆをかけて美味しく食べていました。

きっと、夏休みの思い出になるでしょう!!

♪ken_s♪

こんにちは☆aiko☆です


夏野菜のゴーヤ!!!

昨日調理しましたぁ~^^
Image004.jpgゴーヤの苦味をできるだけとりたいので
白いわたをスプーンでこそぎ取ります。

5mm幅に切り、塩でもんでしばらくおいておきます。

その間に
玉葱、人参、こんにゃくを食べやすい大きさに準備。

ごま油をフライパンにたらし、豚挽き肉を色が変わるまで炒めます。

炒まったら絞ったゴーヤとその他の材料をいれ、炒めます。


本格だしつゆ、みりん、酒、醤油、塩、胡椒で味を調えて出来上がり^^♪

ほろ苦いゴーヤの炒め物ができました^0^
おいしかったです!!

こんにちは<ルンバ>です☆

今日で甲子園が終わってしまいました。
なんか寂しいなぁ。
「甲子園が終わる=夏が終わる」からでしょうか・・・・。

今日の決勝戦は仕事中で見れませんが、
日曜の昨日は昼間っから枝豆をつまみにビールを飲みながら
準決勝の2戦をTVで観戦しました。

昼間のビールはほんとにおいしいですよね。
心がシアワセに満たされちゃいました。(ちょっとおおげさかな)

あとは本格だしつゆで作ったいなりうどんで締めを。
お腹も十分満たされました。

ささやかながら
この夏一番シアワセに感じた日曜日でした★★★

こんにちは、kouichiです。

8月もあと一週間ですね。
金沢は今日も雨で今年は夏らしい日が少なくちょっぴり淋しい気もする夏でした。

さて、今年の弊社夏のお中元セット(中島菜手延そうめんのお中元)は
いかがでしたでしょうか?
たくさんのご注文をいただきまして誠に有り難うございました。
この場をおかりしてお礼申し上げます。

中には、「お中元でいただき食べてみると本当に美味しかったので
場所を調べて買いに来ました!!」
と、わざわざ私どもの会社まで買いにこられた方もいました。
涙が出るくらいに嬉しかったです。

お中元タイトルは
ありがとうを金沢仕込みにのせて つるっと涼しい中島菜手延そうめん
でしたが、
送られた方のありがとうが、送った方に伝わったことと信じております。

ホームページ上では、中島菜手延そうめんをレギュラー商品として
いつでも購入できますのでご安心下さい。
ご注文をお待ちしておりま~す!!

先日のお盆休みに、
嫁が夏野菜の天ぷらで天丼をつくってくれました。
材料は、
定番のエビをはじめ、貝柱入かき揚げ・イカ・玉ねぎと
夏野菜のなす・かぼちゃ・おくら・ピーマンでした。

次の日には、残りの天ぷらを使って、
天ざるとして食べました。
つけ汁は、当然 本格ざるつゆをつかいました。

とても美味しく頂きました。

♪ken_s♪

img10235026333.gif
こんにちは☆aiko☆です

昨日の夕食を紹介します!


ジャーン☆★
CIMG1438.JPG【鶏の照り焼き&たっぷり野菜の炒め物】

夏バテ防止で
ガッツリ系にしてみましたぁ~^^

照り焼きはもちろん!!
金沢仕込み本格ざるつゆと砂糖で
照りっ照りに焼きました♪

野菜炒め、今回は
オイスターソースでジャジャっと炒めました♪

スタミナ満タン!!!!
休みボケもコレで解消だぁ―――――^0^!!!!

皆さん、今日は。千田です。

今日も暑いですね。
お盆明けで、道路の混雑はいつも通りですね。

先日 勇気凛りんさんのblog紹介しました。

早速「中島菜手延べそうめん」を使った
トマトカップの翡翠そうめん金沢仕込 ごまシシャモ添え」というレシピ作ってくれました。

夏のメニューらしく涼しげなそうめんです。

その彼女が出版している「勇気凛りんのとっておきごはん」を購入しました。

その本を見ていて、納豆好きの私の目にとまったのが、「冷製納豆パスタ」でした。

このメニューを家内に作ってもらったのが、下の写真です。
0908%20nattouspa.jpg

どうです。おいしそうでしょう。
勿論食べてもおいしかったです。

勇気凛りんさんのお陰で「大葉にんにく醤油」の味を知ることができました。
有り難うございます。

家内には醤油の代わりに「本格だしつゆ」で大葉とニンニクを漬けてもらいました。

このレシピは、勇気凛りんさんおblogでも紹介されています。

ニンニクのエキスも入っていますので、この時期にはぴったりのお料理です。

お勧めします。絶品です。

このごろ、スーパーでよくゴーヤを見かけます。
一度、食べてみたいと思っていますが、
苦味が強いということで、買うのをついためらってしまいます。

ところが、
先日スーパーへ買い物に行ったとき、
試食コーナーでゴーヤチャンプルを試食しました。
試食コーナーのおばちゃんは、
ゴーヤの苦味をできるだけとるには、
白い綿を取除く、塩もみ等があると教えてくれました。
その他にも、鰹のだしで煮る調理法も教えてくれました。

早速、本格だしつゆを使ってゴーヤチャンプルを作ってみたいと思います。

♪ken_s♪

こんにちは☆aiko☆です

主婦の皆様!
毎日献立を考えるのって大変ですよね~・・・

考えるのが面倒になって
ついワンパターンな食卓になっちゃいます><;


駄目だ・・ ダメだ・・


暑くてガッツリ食べる気にならない時や
お料理を簡単に済ませたいときは
中島菜手延そうめんに限ります♪

つるつるっと滑らかな食感で
大満足なんです^^


お好みで
本格だしつゆ本格ざるつゆ極上じわもんだし
頂いちゃってくださいなッ^0^


さぁ、あなたはどれがお好み??


ちなみに私は本格ざるつゆで―す^▽^/

こんにちは、kouichiです。

先日家族5人で白山市のある焼肉店に行って来ました。
そこは、白山市村井町(松任市役所のすぐ近く)にある焼肉 スタミナ軒です。

ふと目を私の座っている後にやると、ナント中島菜手延うどんが・・・
「血圧を下げる効果があると言われている中島菜を練り込んだ、つるつる麺です。」
と壁に貼ってありました。温・冷一杯580円です。Image052.jpg焼き肉でお腹いっぱいでしたがもちろん注文させていただきました。
もう食べられない~と言っていた息子たちでしたが
つるつるっと苦もなく、美味しいと言って食べてました。


焼肉 スタミナ軒様、お肉も中島菜手延うどんも大変に美味しかったです。
ありがとうございました。またいきま~す。

こんにちは、kouichiです。

今年の夏は、いったいどうなったのか?
金沢は、梅雨があけたというのに大雨で蒸し暑い一日です。
早く暑い夏になって、冷たいそうめん、うどんを食べたいものです。

さて、大好評を頂いております
【金沢仕込み お中元キャンペーン】
つるっと涼しい中島菜手延そうめんのお中元は
8月13日木曜日までとなっております。

これからの時期、
お盆休みに古里のご挨拶にいかがでしょうか?
会話もはずみ楽しい一時をお約束いたします。
お早めにご注文お待ちしておりま~す。

夏になると、暑さや冷房の効きすぎで
夏バテになる人が急増します。
その原因として、
活性酸素や自律神経のバランスが崩れることが挙げられます。
また、今 夏バテではない人も夏が終わってから、
疲れが出てきたり、
最悪の場合、過労死する人もいます。
そのため、夏バテには
早めの改善と予防を心がけることが大切となります。

また、夏バテには鶏のムネ肉に多く含まれる
イミダゾールジペプチドを摂取することも効果的です。
なので、
今回は、鶏のムネ肉を使った夏バテ解消料理を紹介したいと思います。

さっぱり春雨サラダ
(材料)
春雨、きゅうり、鶏ムネ肉(茹でて手で割いたもの)
ハム(細切りしたもの)、錦糸卵、ミニトマト、ごま、だし(本格だしつゆ1:水4)
(作り方)
茹でた春雨を冷水で冷やし、
具材を上にのせ、全体にだしをかけます。
あとは、ごまを好みに合わせて、ふりかけます。
それを冷蔵庫で冷やして食べると、
ヘルシーで体が涼しくなり、夏にピッタリです。

ぜひ、お試しください。

♪ken_s♪

こんにちは☆aiko☆です

先週末はあいにくの雨で梅雨明けは
当分先かなって思ってましたが
うってかわって今週は暑い日が続いています。

そろそろ梅雨明けしそうですね^▽^


海やかわらやお庭では
BBQを楽しんでいる方がおおいようです!
(私は今年一度もしてませんが・・・><)


旦那さんは先週、会社の部署内で
毎年恒例となっているBBQをしたそうです
たらふく食べて帰ってきましたよ。。。

でも!!
お土産として残ったお肉やお野菜を
巨大なハッポースチロールに入れて
持ってかえってきてくれました^^

ヤッタ―!!!
助かる~♪♪

おかげで冷凍庫がパンパンッ
嬉しい悲鳴です^0^


さぁ、冷凍庫のお掃除!!
今日は残りカレーと本格だしつゆ
カレーうどんです☆

少しは冷凍庫スッキリするかなぁ~^^;


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ