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金沢仕込み

金沢仕込み > 2009年7月アーカイブ

こんにちは、kouichiです。

いつも「金沢仕込み」をご注文いただき誠にありがとうございます。

最近、何人ものお客様から
「金沢仕込みの美味しいお出汁や手延うどんのうえに、
2千円以上で送料無料というのもうれしいです。」
というお声をちょうだいするようになりました。

以前は、ご注文商品5千円以上で送料が無料でした。
最近では、核家族化がすすみ弊社商品を
5千円以上購入すると、かなりの量になってしまい
お客様に迷惑をかけてしまうのではないか?
額に汗して造った商品を、少しでもお客様に喜んで頂けるように!
という思いから、
【商品小計2,000円以上】…送料無料
【商品小計2,000円以下】…全国一律 525円(税込)にしました。

弊社の経営理念
お客様においしさと、健康、安心、安全、信頼をお届けできるよう
今後もお客様目線で頑張ります。

皆さん、今日は。千田です。

先日、夏の甲子園石川代表に日本航空石川が決まりました。
なんと初の能登地区からの出場となりました。

それも延長14回7対6という、白熱した試合の末栄光を勝ち取りました。

彼らの歓喜に満ちた顔が思い浮かぶようです。

破れた小松工業高校はさぞや残念だったことと思います。

何を隠そう、我が家は野球一家で、私を含め男3人兄弟全てが
高校野球経験者です。

我が家の次男も昨年高校を卒業しましたが、
彼も甲子園目指して、高校野球に3年間打ち込んでいました。

私たちは甲子園出場なりませんでしたが、
母方の従兄弟が甲子園に出場しています。
彼は現在出身高校の野球部OB会会長をしています。

従って8月8日から始まる甲子園大会は、我が家では一番エキサイトする季節です。

そんなとき、家で高校野球を見ながら、ビールと枝豆、そして
「金沢仕込み中島菜手延べそうめん」で決まりです。

まさに至福のひとときですね。(^o^)

夏の風物詩 花火大会

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私は、家族を連れて
久しぶりに花火大会に行きました。
思っていたよりも人が多く、
とても蒸し暑く感じました。

実をいうと、
最初はあまり乗り気ではなく、
渋々行くことにしました。
しかし、花火が夜空に輝くと
来て良かったなと思うようになりました。
子供たちは、花火が打ち上がると
楽しそうに夜空を見上げていました。

それから、
花火が終わるとまた、辺りに静けさが戻りました。
また、来ようと思います!!

♪ken_s♪

こんにちは☆aiko☆です


今週は7月最後の週です
来週から8月突入なのにまだ梅雨明けしませんね
農作物にも影響が及んでしまいますよね・・・

今日朝のラジオでも言ってましたが
体調が悪くなる人が多発してるみたいです><

皆様もお気をつけて!!

猛暑になると食欲がなくなる方は多いと思いますが
おいしいだし【金沢仕込みシリーズ】をつかって
おいしいお料理を作りましょう♪

おいしいレシピ募集してま―す^0^

採用された方には
ささやかなプレゼントが届きます☆

たくさんのご応募お待ちしてま~す^▽^


詳細はコチラ→http://kanazawajikomi.com/kj_recipebosyuu

こんにちは<ルンバ>です☆

ジメジメな天気のせいか も一つ元気がでませ~ん!
困ったもんだ。

こんな時はスパイスを使ったお料理がお奨めで~す。
って、今朝のテレビの番組でやっていました。

ターメリックやクミンシード、
他にも聞き慣れないアジアンスパイスを一杯使って
和食の肉じゃがを作っていましたよ。

とってもおいしそうでした。

偶然ですが、我が家も昨夜は肉じゃが。
本格だしつゆをベースに醤油と酒・砂糖を加えて味付け。
純和風の当方もとってもおいしかったで~す♪

スパイスが効いたエスニックな肉じゃがも味わってみたくなりました。
この夏ぜひ挑戦してみようと思います★★★

こんにちは、kouichiです。

毎日蒸し暑い日が続きますね~
こんな暑い日の食事は、サッパリしたものに限ります。
金沢仕込み金時草手延うどんを本格ざるつゆでツルツルッといきたいです。

皆さん突然ですが、「金時草」をご存知ですか?
加賀の気候、風土が育んだ百万石の味加賀野菜のひとつとされています。
金時草は茹でるとぬめりが出て独特な食感が楽しめます。
我が家ではよく、金時草を茹でて三杯酢をかけていただきます。

この金沢仕込み金時草手延うどんは、
金沢でとれた新鮮な金時草の葉だけを
低温で長時間じっくりと減圧乾燥させ、
風味も栄養も損なわずに粉末にしたものを練りこみ、
昔ながらの手延でうちあげたうどんです。
季節に応じて冷やし麺、温麺、つけ麺などでお召し上がり下さい。
薬味(ショウガ、わさび、のり、ねぎ)など添えられますと
より一層美味しくいただけます。

皆様も、金時草の風味と「つるっ、ぬるっ」とした食感をぜひ、お試し下さい。

皆さん、今日は。千田です。

最近テレビのコマーシャルの余分3兄弟にはまっています。
サントリーの宣伝で女優の天海祐希が出演してるやつです。

余分3兄弟とは、「脂肪」「糖分」「塩分」ですね。

健康診断でメタボ予備軍と診断された私にとっては最大の関心事です。

脂肪をとりすぎると、内臓に脂肪がたまり、中性脂肪も増え、
脳梗塞、心筋梗塞が心配です。

糖分をとりすぎると、当然ながら糖尿病が心配ですね。

塩分を取りすぎると、高血圧を引き起こす引き金になります。
高血圧はさらに、脳梗塞、心筋梗塞の心配にもつながります。

ちなみにWHOは1日5~6gの摂取を勧めていますが、
なんと日本人の平均摂取量は、10g以上です。

そこで大切なのは、食生活です。
知らず知らず取ってしまう塩分をセーブしないといけません。
自分で塩分を添加しなくても、醤油、だし、漬け物、焼き魚等
日本人の好きな食べ物には必ず塩分が含まれています。

今は減塩の醤油、だしも市場に出回っていますので、
購入の際は、じっくりラベル見て減塩と表示されているものを選ぶといいでしょう。

その点弊社の「極上じわもんだし」「本格だしつゆ」ともに減塩商品ですので、
安心してお使い頂けます。

どうぞお試し下さいませ。

7月22日の今日、午前10時頃から今世紀最大の皆既日食が見られるそうです。
日本で、皆既日食が見られるのは、実に46年ぶりだそうです。
ちなみに、皆さんは、日食についてどれほど知っていますか。
古来より、地球上で日食が起こったという事例は、
各地の神話や伝説にも残っています。
また、マヤ文明の古文書には、日食の周期が書かれており
それは、現代の日食予測にも使用できるそうです。

残念ながら、
皆既日食は、一部の地域でしか見られないそうですが
部分日食は、全国で見られるそうです。
しかし、部分日食は、肉眼では、太陽が欠けている様子が見られないので
観察用のめがね等を使用するしかないようです。
なので、私は、ニュース等で映像を見て、楽しみたいと思います。
あとは、晴れることを期待しています。

♪ken_s♪

土用の丑の日

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こんにちは☆aiko☆です


三連休いかがお過ごしでしたでしょうか??
北陸地方の天気はまぁまぁといったところでした^^


ところで7月19日は土用の丑の日だったんですね・・・
知らなかったぁぁ↓


みなさんうなぎは食べましたか??


うなぎと言えば
私の母は土用の丑の日に必ず
近江町市場にある杉本水産さんのうなぎを買ってきてくれます^0^


ここのうなぎは本当においしい!!!
丼を抱えて離せなくなる美味しさです♪♪


興味のある方やお近くの方は是非一度ご賞味あれ!!
杉本水産HP


自宅で蒲焼を作る際、手放せないのは金沢仕込み本格ざるつゆです^^
本格ざるつゆは蒲焼のタレに最高☆★

ちなみに私は蒲焼はあまりしないので照り焼きによく使います
漬け込んでフライパンで一緒に焼くだけ~

簡単でおいしい!!イヒ♪

こんにちは、kouichiです。

6月25日からスタートした
今年の金沢仕込みお中元
つるっと涼しい「中島菜手延そうめんセット」(10人前)、
金沢仕込み特別セット(18人前)

皆様からたくさんのご注文をいただいて、誠にありがとうございます。

少しづつですが、美味しさと健康を兼ね備えた金沢仕込み
名前と味を覚えていだだいてきたのかな~と実感しております。

出荷のほうは、製造、ラベル貼り、のし、包装に追われ
出荷ミスの無いように、ダブルチェック体制で出荷しております。
8月13日までは、送料、手数料、のし、包装等は全て無料ですので
この機会にぜひ、ご用命賜りますようお願い致しま~す。

皆さん、今日は。千田です。

今日は凄い素敵なblog見つけました。

勇気凛りんrinrepi@chicago というblogです。

たっぷり夏野菜の揚げ浸し みぞれ冷やし素麺 の写真本当に綺麗ですね。

綺麗なだけでなく、夏ばてした胃にも優しい素麺ですね。

プロフィール拝見すると、

料理レシピ投稿サイト
COOKPADで
レシピを公開し始めて3年
『大葉にんにく醤油』 がヒット
ローソンで商品化販売など
料理って本当に嬉しくて楽しい♪

と書かれていました。

勇気凛りんさん、是非一度
弊社の「本格だしつゆ」「本格ざるつゆ」そして「中島菜手延べそうめん」使って
レシピ作って下さい。

お願いします。m(_ _)m

送り先教えていただけたら、商品送ります。

極上じわもんだしは、限定販売です。
毎週月曜日から予約を受付し、日曜日に締めて、
ご注文頂いた商品の製造を翌月曜日に行ないます。
検査に合格したものだけを木曜日に発送致します。
無添加の商品を、新鮮な状態でお届けするため、
在庫を作らずにできたての商品を販売しております。
そのため、
ご注文のタイミングによっては10日ほど
お待たせすることもございます。

無添加天然食材のみで造られた
自然本来の風味、旨みをお楽しみください。

♪ken_s♪

こんにちは☆aiko☆です


お昼ご飯を買いに
カジマート桜田店さんを訪れました^^♪


すると・・・

あった―――――ッッ!!!!!


【金沢仕込み本格だしつゆ】


Image001.jpg


しかも
残り1本でした^0^


ありがとうございます


カジマートさんは
みなみ店 桜田店で
本格だしつゆを
扱って頂いてます

カジマートさんHP

こんにちは<ルンバ>です☆

折からの蒸し暑さにもうバテそうです!

ご飯を作る気力が湧かない!
でも何かダンナ様には作らないと・・・。

そんな訳で週末はのどごしが良い麺類で通しちゃいましたよ~。
たまには主婦もラクしなくっちゃネ!

金時草うどんに中島菜そうめん、冷凍の稲庭風うどんなどなど
我が家の台所には麺類が豊富。

おだしは本格だしつゆ本格ざるつゆを、
どんな風に食べるかで使い分けたり、あるいは混ぜたりします。

例えば、
ざるそばや冷やしざるうどんをワサビとネギで食べる時は本格ざるつゆで。

冷たいつゆをたっぷり注いで
生姜を添えたぶっかけうどんで食べる時は、
本格だしつゆと本格ざるつゆを混ぜておいしいつゆを作ったりと

参考までにワタシはぶっかけのおいしいつゆは
  本格だしつゆ30CC+本格ざるつゆ10CC+水90CC(一人分)
で作ります。

きざみネギとおろし生姜をたっぷり添えた冷たいぶっかけうどんは最高!

「うまい!」と、家族をうならせる夏メンです★★★

こんにちは、kouichiです。

先日、以前にご紹介した片町にある『居酒屋みきやん』さんにいってきました。
金沢仕込み、金時草手延うどん本格ざるつゆでいただく
商品が、人気メニューとなって随時注文をいただいています。

私は、この金時草手延うどんを最後のシメにたべるのではなく、
おつまみとして注文しています。これが本当にいけるんです。
いつも「マスター美味しいっ!!」と思わずうなっていただいています。

金時草独特のあのヌメリ感がちゃんと残っていて
本格ざるつゆでツルツルッと喉ごしも最高でした。

『居酒屋みきやん』さん
美味しい料理にいつも感謝です。
お客様にまで商品説明していただき、本当にありがとうございます。
また、行きま~す。

皆さん、今日は。千田です。

お陰様で、中島菜手延べそうめんのお中元が好調です。
ご愛顧有難うございます。


最近、お中元、お歳暮を廃止したという企業の声を聞くことがあります。

それはそれで企業のポリシーですから、私が口を挟むことではありません。

それでも私は、お中元、お歳暮容認派です。

今は取引がなくなってはいるけど、
かつてお世話になった人の恩を生涯忘れないように、
また日頃のご無沙汰をお詫びする意味でも大切な習慣だと考えます。

それが私の精一杯の誠意です。

またお中元を贈ることによって、
私は元気で頑張っていますよというメッセージを送る事が出来ます。

いずれにしても、この時期日本人の素晴らしい習慣を後世に残せたらいいと思います。

人間誰でも、頂き物をするとうれしいものです。

日頃のご無沙汰をお詫びして、感謝の気持ちを載せて
「中島菜手延べそうめん」のお中元は如何ですか?

きっと喜んでいただけますよ。♪♪

私が保証します。

昨日は、七夕で家の近くでも、笹を燃やす行事が行われていました。
薄暗い空の下、外で、はしゃいでいる子供の声が響いてきます。
私の息子も、七夕に、将来の夢や欲しい物等の願いごとを書いていました。

皆さんは、七夕の話で出てくる彦星と織姫がどういう関係か知っていますか。
大部分の人が、「恋人である」と答えるでしょうが、
本当は、彦星と織姫は、夫婦だったそうです。
ちなみに、私もこの情報をテレビで見て、初めて知りました。

私も、七夕に願いごとを書きました。
その願いごととは・・・。

♪ken_s♪

こんにちは☆aiko☆です。

今日は強烈に暑いです・・・汗
エアコンの効き過ぎででお腹を冷やさないように気をつけないと!!
みなさんも気をつけてくださいね。

こぅ、暑いとさっぱりしたものが食べたくなりますね♪


ところてんが安かったので週末買って来ました!
今日食べたいと思います!!
今年初かも(^^;)

いつもは醤油に辛子で頂きますが
今日は醤油+辛子+本格だしつゆを少したらして食べてみようかとたくらんでおりますっv(^^)v

風味豊かでイケるのではないかと??


まずは挑戦してみることが大事ですよねっっ!!

こんにちは、kouichiです。

中島菜手延そうめんの中島菜とは、
能登半島の中島町で古くから
農家の自家用として栽培されてきた無農薬の伝統野菜です。

中島菜は現在、のと野菜として指定されています。
アンジオテンシンは血圧を上げる酵素です。
中島菜にはアンジオテンシンの活性を抑える作用があるので
健康野菜として今注目をされている野菜です。

手延とは、職人さんの手で
熟成と引き伸ばしを何度も繰り返しながら、丹念に仕上げます。
だから時間がたっても麺がのびにくいんです。
食感は、ツルツルッと喉ごしが良く、
歯ごたえと歯切れが抜群に良いのが特徴です。

金沢仕込みの中島菜手延そうめんセット
金沢土産やお中元などの贈物としてお薦めの商品です。

休日のひととき!

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先日の日曜日は、
とても暑かったので、
昼間から冷たいひやむぎを食べて
ビールを飲んで、のんびりしていたら、
三男がやってきて
「あと9年待ってくれ。そうしたら、いっしょにビール飲もう」
といって、どこかへいってしまいました。
なんとなく、うれしくて
ほのぼのとした一日でした。

♪ken_s♪


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ