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金沢仕込み > 2009年6月アーカイブ

こんにちは☆aiko☆です

ご存知の通り
金沢仕込みのお中元がスタートしました♪

今年の注目のセット商品は・・・

身体にいい加賀野菜中島菜を練り込んだ
金沢仕込み手延そうめんのセット(写真左)

金沢仕込みシリーズがたっぷり堪能できる
金沢仕込み特別セット(写真右) 


もちろんスタンダードなセット商品も注文できます^▽^

期間中は送料無料に加え包装無料のサービスもしておりますよ~☆


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金沢仕込みのお中元はいかがでしょうか?? 

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こんにちは<ルンバ>です☆

地元で採れたおいしい椎茸を買ってきました。

マヨネーズに本格ざるつゆを適量加えて
ちょっと和風でちょっと甘いソースを作り、
椎茸にたっぷり塗ってこんがり焼きましたよ~。

ビールのお菜にピッタリ!
おいしかったですよ。
マヨネーズと本格ざるつゆの相性はバツグンです★★★

こんにちは、kouichiです。

今朝の金沢は朝から猛烈な暑さです。(最高気温は31度)
水分補給をこまめに取り、今日も一日頑張りま~す。

昨日のブログにも書かれていましたが、
今年の金沢仕込みお中元「つるっと涼しい中島菜手延そうめん」が
ホームページ上に無事アップ完了し、スタートしました。

お中元ページの作成には、mさん、☆aiko☆さんをはじめ
全社員の思いのこもった素晴らしいページに仕上がりました。
ありがとうございます。
メインの写真を見るだけでも、涼しさが伝わるようです。
そうめんの概念をくつがえすほどの中島菜手延そうめんと
金沢伝統の味、本格だしつゆ本格ざるつゆ
そして、「ありがとう」の一言を添えて。

ご注文お待ちしております。

皆さん、今日は。千田です。

今日は、目一杯宣伝です。

皆さんはもうお中元の商品決められましたか?

私は贈り物を決めるのに、ない頭を悩ませます。
皆さんはどうですか?

お世話になったあの人に何を送ろうか?
何を送ったら喜ばれるだろうかと、今まではいつも悩んでいました。

今まで??

そうなんです。今はもう迷いません。

今年のお中元は、最強のお中元があるからです。

おいしさと、健康を兼ね備えた商品です。

それは、血圧の高い人にお勧めの中島菜を練り込んだ、
手延べで、こしの強い「中島菜手延べそうめん」と本格ざるつゆのセットです。

ありがとうを金沢仕込みにのせて
つるっと涼しい中島菜手延べそうめん

が弊社のお中元コピーです。

貴方の感謝を中島菜手延べそうめんにのせて、
贈られては如何ですか?

きっと喜こんでいただけること、私がお約束します。

下のバナーからお目当ての商品ページに行きます。
覗いてみて下さい。

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先日の父の日、
4人の子供達から
ビール、ワインとキーリングのアクセサリーの
プレゼントをもらいました。

なかなか飲めないビールだったので、
ゆっくり味わおうと思っていました。

しかし、
家内が牛肉ブロックを買ってきたので、
牛肉のたたきにしました。
つけ汁には、
本格だしつゆ、酢と醤油を1:1:1の割合でつくり
薬味(おろししょうが、おろしにんにく、刻んだねぎ)を添えて、
やっぱり、美味いビール(子供達からのプレゼント)を飲みました。

とても家族に感謝する一日でした。

♪ken_s♪

こんにちは☆aiko☆です


先日スーパーで大豆の水煮を買ってきて
ひじきの煮物を作りました^^

女性は貧血の方が多く、私もその一人です。
だからひじきに含まれる鉄分パワーで貧血予防です!!


まず乾燥ひじきを水でもどします。
その間に人参、油揚げなどお好みの具材を細かく切ります。
鍋に大1の油をひき、ひじき、お好みの具材、大豆を入れ3分程炒めます。
そこへ水、本格だしつゆを入れ醤油やみりんで味を整え、落とし蓋をし10分間グツグツ煮ます。

小鉢に盛り付けて出来上がり♪♪


おばあちゃんやお母さんの煮物ってすごくおいしいですよね!?
とうてい敵わないけど、おいしくできました!!

こんにちは<ルンバ>です☆

昨日は父の日でしたね~。
世のお父さんたち、プレゼントいただきましたか?

ワタシは父に会いに実家に帰ってきました。
久しぶりに楽しかったで~す。

去年嫁いだ姪っ子のオメデタ話しで盛り上がり、
遅くまでにぎやかに過ごしました。

とは言え、本人はつわりに苦戦していてちょっと可愛そう・・・

何かさっぱりしたものが食べたいという
彼女のリクエストに応えて
ワタシが持参した中島菜の手延うどん
大根おろしたっぷりの「おろしうどん」にして出してあげました。

「色きれいやね~」

「つるつるっとおいしいわぁ」

姪はあっという間に2杯いっちゃいました(笑)

父の顔も見れたし、
姪の元気な食べっぷりも見れたし、
楽しい父の日の里帰りとなりました★★★

こんにちは、kouichiです。

いよいよ6月も半ばを過ぎて、そろそろお中元シーズンですね。
弊社も、先月から社員全員がお中元商品の中味やキャッチコピーの案を出し合って
「お客様が贈っても贈られても喜ばれるように」
を第一に考えてつくった今年のお中元商品が決まりました。
タイトルは、
ありがとうを金沢仕込みにのせて つるっと涼しい中島菜手延そうめん』です。
日頃の感謝の気持ちをお届けします。

来週中には、ホームページ上でご案内出来ると思います。
社員みんなの思いのこもった『中島菜手延そうめんセット』を
何とか一人でも多くの方にご注文いただけるよう頑張りますので、
ご愛顧の程よろしくお願い致しま~す。

こんにちは☆aiko☆です


6月3日の♪ken_s♪さんのブログに書かれていた
本格だしつゆを使ったレシピ
「冷しなめこおろしそば」をマネして作っちゃいました~

おそばが食べたくて、おいしい食べ方を考えていたら
♪ken_s♪さんのブログを思い出したんです^^;

私は温かいおだしで♪
旦那さんは冷たいおだしで♪

さっぱりしててとってもおいしかったです!!

これからの季節
かなり使えそうなレシピで―す^▽^

こんにちは<ルンバ>です☆

今日は朝からとってもイイ気分でスタートしました♪

フジTVの朝の番組をつけたら
初っぱなから話題の全盲のピアニスト辻井伸行クンの
生演奏が聴けたんですよ~♪

いいものを見て聴いて感動すると
その後の家事がいつもになく楽しく感じるから不思議??
まるでピアノの音色で魔法をかけられた感じです。

それって、きっと本物だけが持つ力なのかもね・・・

金沢仕込みのおだしや麺
添加物を使わず美味しさと健康にこだわった「本物」です。

これを味わって下さった方は
きっとお口から感動していただいていると思います。

辻井クンのCDを聴きながら
本格だしつゆで作ったうどんをそそる・・・
一度試してみようと思います★★★

一昨日の昼食は、
冷やし五目そばを食べました。
そばはそばでも和そばです。
予め、本格だしつゆを5倍に希釈したつゆを
冷蔵庫で冷やしておきます。

茹で上げたそばを冷水で冷し、
ざるで水切りして、容器に盛りつけます。
その上に、
①海老の天ぷら
②ささみの蒸し鶏
③薄油揚げの甘煮
④とろろ芋
⑤温泉卵 をのせて
とっても冷えたつゆをぶっかけます。
薬味(ワサビ、ほうれん草)を添えて、
いただきました。
とっても美味しかったです。

♪ken_s♪

そうめんの規格

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こんにちは、kouichiです。

皆さん、そうめんを知らない人はいないと思いますが
うどん、冷や麦、そうめんの分類の基準を知っていますか?

日本農林規格(JAS規格)の『乾めん類品質表示基準』で決まっているそうです。

機械麺の場合
素麺の麺の太さは直径1.3mm未満とされ
直径1.3mm以上1.7mm未満は冷や麦、1.7mm以上はうどんと分類。

手延麺の場合
素麺もひやむぎも同基準であり、直径が1.7mm未満で丸棒状に成形したものが
「手延べ素麺」もしくは「手延べひやむぎ」に分類され
直径が1.7mm以上で丸棒状に成形したものは「手延べうどん」に分類される。
だそうです。

中島菜手延そうめんは、約1.0~1.3mm位で若干太めです。
中島菜手延そうめんの販売担当者なので、このくらいは当然?知ってました・・・
今日はそうめん、うどんなどの規格をお知らせしました~。

皆さん、今日は。千田です。

今日は金時草(きんじそう)のお話です。

金時草はここ金沢では「加賀野菜」に認定されるほど、
金沢では有名な野菜です。

私はつい最近まで、金時草は石川県だけで栽培されていると思っていましたが、
沖縄、熊本でも栽培されているようです。

沖縄では「ハンダマ」、熊本では「水前寺菜」と呼ばれているそうです。
勿論すべてを調べたのではないので、他の地域でも
別の名前で呼ばれているかもしれません。

金時草の優れた点は、他の野菜に比べて、
健康にいい成分がたっぷりと含まれていることです。

金時草の機能性についてはここのページに詳しく書かれています。

抗酸化性に優れたアントシアニン、
血糖値を抑えるムチン、
血圧を抑えるGABA、

こんな機能性たっぷりの金時草を取るなら、
簡単に、美味しく摂れる「金時草手延べうどん」をお勧めします。

金時草手延べうどんが貴方の健康をお守りします。

先日の土曜日、
仕事から帰宅したら
たくさんの料理がありました。
百万石祭り(金沢)のためなのか
とても豪華(私の家庭では)でした。

本格だしつゆを使った筑前煮
本格だしつゆを使っただし巻き
海老や竹の子や野菜の天ぷらと本格だしつゆの天つゆ
牛肉のたたきと鰹のたたきに本格だしつゆと酢と醤油のつけ汁
本格だしつゆを使った混ぜご飯
本格だしつゆを使った竹の子のお吸い物などなど
食卓いっぱいにありました。

とても食べきれない程の
そんな夢をみました。

♪ken_s♪

こんにちは☆aiko☆です

そろそろお中元のシーズン到来ですね!
お世話になったあの方へ感謝の気持ちを込めて送りましょう♪

もちろん今年も金沢仕込みのお中元セット販売しますよ^^

今、スタッフ一同で案を出し合って検討しております。
きっといいセットができると思いますので期待しててくださいっ!!


乞ご期待☆★

こんにちは<ルンバ>です☆

今朝、能登のワラビをいただきましたよ~。
我が家にとっては初物です。

酢の物、天ぷら、みそ汁・・・・・
色々メニューが思い浮かぶのですが、
今夜はまず煮物でいただくことにします*v*

煮汁は本格だしつゆを使うと便利
醤油・酒・砂糖をお好みで少量加えると
ワラビの煮物にピッタリのお味になりますよ。

晩ご飯が楽しみで~す★★★

こんにちは、kouichiです。

今年も白山市の六星さんから『本格ざるつゆ』の注文が入りました。

六星さんのお店では、『本格だしつゆ』は1年を通して

本格ざるつゆ』は、こんれからの暑い季節に販売していただいております。

他にも、『金時草手延うどん』、『中島菜手延うどん』も店頭に並んでいます。

宮城店長ありがとうございます。

六星さんの企業コンセプトは『コメ・コミュニケーション』手塩にかけたお米を通じ、

一人一人のお客様と触れ合っていきたいと考えている、こだわりをもった会社です。

休日にはたのいしイベントも開かれるそうです。

立ち寄る機会がございましたら、よろしくお願いしま~す☆★

皆さん、今日は。千田です。

今日も暑い日ですね。
全国的にも、20℃を超す暑さです。
沖縄は30℃を超しているようですね。
もう初夏かもしれませんね。

こんな日貴方は何を食べますか?

夏の風物詩は、スイカ、ビール、枝豆
そして・・そうめん・・ですね。♪♪

そうめんは全国有名どころが沢山ありますが、
私は密かに全国一は・・・・

金沢仕込み中島菜手延べそうめんだと思っています。

私は麺好きですから、美味しいと言われる麺はすべて食しています。

そんな私がお勧めするのが、「中島菜手延べそうめん」です。

そうめんの全国ランキングがあれば、私は迷い無く
「中島菜手延べそうめん」に一票を投じます。

この中島菜手延べそうめんをのこしを自分でお確かめいただき、
貴方の大切な人に、贈ってみてはいかがですか?

今全国に、中島菜手延べそうめんの輪が広がりつつあります。

貴方のそうめんの常識が変わります。

嫁が、
私の大好物の冷しなめこおろしそばを
作ってくれました。

本格だしつゆを5倍に希釈したつゆを、
予めミゾレ状態に冷します。

茹で上げたそばを冷水で冷し
ざるで水切りして、容器に盛りつけます。
おろしただいこんとなめこをのせて、
とっても冷えたつゆをぶっかけます。
薬味(ワサビ、きざみねぎ)を添えて、
いっただきます。

♪ken_s♪

こんにちは☆aiko☆です

6月突入ですね
2009年入ってもう半年たったなんて・・・
1日1日大切に過ごさなきゃって思っちゃいます^^;

さてさて
昨日作った手抜き?料理は


CIMG1235.JPG『海苔入りだし巻き』

卵2個を解きほぐし本格だしつゆを大1と砂糖小1加えて
焼きましたぁ~^0^

ちぎった海苔も一緒に巻き込んでみました♪

海苔の代わりにほうれん草や明太子もいいですよね~
一工夫するだけで色合いも良くなるね!!
お弁当に入れたい一品です☆


CIMG1237.JPG『残り野菜の炒めもの』

ごま油をひいたフライパンでもやしとニラと人参をサッと炒め
本格だしつゆ小2醤油大1塩コショウ少々を加える
これなら野菜がもりもり食べられます!!


こうして本格だしつゆを使った料理が
日々我が家の食卓には並んでます♪

こんにちは<ルンバ>です☆

今日から6月。
衣替えですね。
学生さんの白い制服を見たら
急に夏が近づいた気がしましたよ~。

スーパーの野菜コーナーにも
最近は夏を感じさせる食材が並ぶようになりました。

加賀野菜の太きゅうりもその一つ。
これが並ぶと夏が近いぞォと嬉しくなります。
SA3A0041.jpg

今夜はこの太きゅうりのあんかけにしようかな *v*
本格だしつゆを使えば難しい味付けは不要
簡単にしかも美味しくできちゃいますよ。

いつも写真のような出来ばえです☆
本格ざるつゆで作ったナスの煮物も一緒にパチリ!

本格だしつゆを水で3~4倍にのばしたダシで
皮をむいて一くち大に切った太きゅうりを煮ます。

この時、お酒・醤油等を加えて味付けするのもいいですが
本格だしつゆだけでも十分美味しいです

柔らかくなったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

器に盛っておろし生姜を添えたら
”いっただっきま~す”★★★


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ