金沢仕込みフリーダイヤル 0120-149449

金沢仕込み

金沢仕込み > 2009年5月アーカイブ

皆さん、今日は。千田です。

昨日名古屋で「異物混入防止対策セミナー」に出席して参りました。

そのセミナーの最後で新型インフルエンザの説明がありました。

私は初めて知ったのですが、
今回の新型インフルエンザは、メキシコの豚インフルエンザが起源で
豚に発生したインフルエンザだと思っていました。

ところが、真実は豚で発生したわけではなく、
鳥インフルエンザが、豚に感染し、豚から人間と広がったようです。

動物由来のインフルエンザはすべて鳥が起源だそうです。

5月21日のブログでも書かせていただきましたが、
マスクが品薄になっています。

口から口、即ち感染した人のくしゃみから飛散したウイルスを防止するために
マスクを使うのですが、
口と同様危険なのが、「ネクタイ」だそうです。

ネクタイは、ほとんど洗濯しない。
私もそうです。

人混みでウイルスの飛沫がネクタイに付着し、
そのネクタイを触って、手にウイルスがつき、
そこから口に入って、体内に取り込まれる危険性大だそうです。

でも我々男性はネクタイつけないといけないし、
ネクタイつけたら外さないといけないのですが、
「ネクタイ触ったら、必ず手洗いし、出来ればアルコール消毒する」
が対策ですね。

1日も早い終焉祈っています。

こんにちは、kouichiです。

今月は新型インフルエンザの影響で大変だった所も多いようです。

幼稚園から大学までの一時休校や旅行や各イベントのキャンセなど

日本経済も大打撃ですね。早くおさまってくれ~と願うばかりです。

実は、先日弊社の『金沢仕込み』もそのあおりを受けてしまいました。

ある大手の生命保険会社から、

全国から200名を超える営業研修があり、終了後のパーティーで

食事の一つに「金時草手延うどん」と「本格ざるつゆ」を使わせていただきたい。

と注文が入り、喜んで出荷の準備をしていたところ、

担当者から、「実は新型インフルエンザの影響で研修自体が中止となり・・・ごめんなさい。」と

残念ですが仕方ありません。またの機会に宜しくおねがいしま~す。

私の家庭では、
時々鯛の炊き込みごはんがでます。
あっさりしていてとても食べやすいです。

【材 料】
米:1.5合
鯛(切身):120g
塩:少々
しょうが(せん切り):1片
三つ葉:2~3本
だしつゆ:300ml
*本格だしつゆ40mlに対して水260mlを加える

【作り方】
①米は研ぎ、炊飯器に米、だしつゆを入れて30分おく。
②鯛はひと口大のそぎ切りにして塩をふる。
③しょうが、鯛を加えて普通に炊飯し、10分ほど蒸らす。
④3cmの長さに切った三つ葉を混ぜる。

♪ken_s♪

こんにちは☆aiko☆です

節約の為、
ランチは手作りお弁当です!!
(前日の残り物ばかりですが・・・)

みなんさんはお弁当のおかずで入ってたらテンションUP
するものは何ですか?

私は

ウィンナー
から揚げ
ポテトサラダ

いろいろあるのですが、

今日はお弁当のおかずに定番の

【アスパラの豚肉巻き】 を作りましたぁ♪♪

作り方は簡単!

①アスパラをサッとゆでます
②豚肉に軽く塩コショウしアスパラを巻き巻き~
③巻き終わりを下にしてフライパンで焼く

あっさりがお好きな方はできあがり!!
今回はもう一工夫しました^^

④焼けたら火を弱火にし
本格ざるつゆ大3 砂糖大1 酒大1
を加え照りが出るまでコロコロ転がし仕上げる

濃いめの甘辛いタレがとってもおいしいっ☆
お弁当のおかずにどうですか??

2009052017570000.jpgこんにちは<ルンバ>です☆

中島菜そうめんを自分の食べたいがままに
アレンジしてみましたよ~。

大根おろしに市販の山菜なめこを混ぜて
中島菜そうめんにトッピング*v*

本格だしつゆを4倍にのばし、
このつゆを全体に注ぎ入れます。

いただく直前に大さじ1杯ほどの柚ぽん酢を
おろし山菜なめこにかけたら美味しさも倍増!

暑い日にはもってこいのメニューで~す★★★

こんにちは、kouichiです。

今年もはや5月が終わろうとしています。早いですね~

営業の私は、ただ今金沢仕込みのお中元セット検討中!です。
今年は、もちろん新発売「中島菜手延そうめん」をメインに考えています。
決まりましたら、ホームページで紹介いたします。
いましばらくお待ち下さい。

新発売「中島菜手延そうめん」は、
そうめんのコシを根底からくつがえした、抜群のコシがある商品です。
暑い夏には、必ずや先様に贈って喜ばれる絶対お勧めです。

今年はぜひ、美味しさと健康を兼ね備えた「金沢仕込みのお中元」をお願いします!!

皆さん、今日は。千田です。

昨日のニュースで東京と川崎のニューヨーク帰りの女子高校生に
新型インフルエンザの感染が発見され、
ついに首都圏でも感染者がでました。

大阪と兵庫でも新たな感染者が見つかり、
これで日本国内の感染者数が267名になったそうです。

予防という観点から
手洗いとうがい、そしてマスクが有効なのですが
今日本国内ではマスクが欠品状態・・・

日本人の敏感反応どうかなりませんかね。

かってオイルショックでスーパーから
トイレットペーパーが消えたように
今マスクも同じ運命なのですね。

手洗いとうがい、危険なところには近寄らないが一番ですね。

パニックを起こさない。
新鮮な情報を仕入れ、対策を立てる。

ちなみに厚生労働省の正式ホームページは
ここをクリックして下さい。

ここから新鮮な情報を仕入れて下さい。

こんにちは☆aiko☆です


先日夕食に豚キムチを作りました!
昔から胃腸があまり強くない私ですが
この調理法なら無理なく美味しくいただけます♪

t02200367_0240040010163529889%5B1%5D.jpg【材料】
・豚肉 ・もやし ・ニラ ・キムチ ・ごま油 ・本格だしつゆ

【調理方法】
豚肉は食べやすい大きさに切ります
ニラは5cm幅に切りもやしと合わせてあらいます
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます
豚肉の色が変わったら、もやしとニラを入れ炒めます
全体に火が通ったらキムチと本格だしつゆ(大1程度)加え
全体にまざったら出来上がり!!!!!


隠し味の本格だしつゆが辛味をまろやかにしてくれます☆★
コレならお子さんも食べられるかも(^^)

こんにちは<ルンバ>です☆

朝堀りの筍をいただきました。
2009051719060000.jpg

新しいうちはヌカや唐辛子を使わず、
お湯でゆがくだけでも大丈夫。
ホロ苦さはありません。

我が家では本格だしつゆを使って
筍の下ごしらえにちょっとした工夫をするんですよ!

筍は最初からきれいに皮をむき
天ぷらのサイズに切ります。

本格だしつゆを7~8倍にうすめ沸騰させた鍋の中に
この筍を入れて15分ほど煮ます。

火を止めてそのまま数時間置きます。

ほどよくだしつゆの味がしみた筍を
天ぷらに揚げると最高です!

天つゆももちろん本格だしつゆですよ~★★★

今日 日曜日の夕食は、お好み焼きでした。
子供達はとても好きで、
二週間に一度は食べています。とはいっても、
私は小さい時から自宅で食べる習慣はなく、
はじめはとても抵抗がありました。
しかし、嫁のお好み焼きには、
山芋、コンニャクそして、だしが必ず入っていて、
とても美味しいです。

ここ最近では、
本格だしつゆを入れているようで、
さらに美味しいと子供達から好評です。
一度、お試しを。

♪ken_s♪

こんにちはkouichiです。

昨日と今日は、ずいぶん暖かくなりましたね。
最近は寒くないので、
朝起きるのがようやく楽になってきました。

さて、さて、弊社の金沢仕込みホームページに
お客様の声(レビューページ)があります。

今までお客様から頂いた商品のご感想などの一部をご紹介しております。
商品購入時の参考にしてください。
また、ぜひ金沢仕込みを使っての感想等もお待ちしております。
お客様からの喜んでいただける声が弊社にとって、何よりの励みになります。

よろしくお願いしま~す。

皆さん、今日は。千田です。

今日のお昼のおかずは、
家内の手料理の煮物でした。

中味は厚揚げ、こんにゃく、里芋、ごぼう天です。
味付けのベースは、勿論金沢仕込み「本格だしつゆ」です。

長年連れ添っていると、
私の味付けの好みも理解してくれて、
私好みの味で作ってくれます。

そんな家内に感謝、感謝です。
あまり口に出してはいませんが、
心の中で手を合わせています。

でも不思議に思うのは、子供の頃は
煮物なんて大嫌いでしたが、
年齢と共に、味の好みも変わるもんなんですね。

皆さんはどうですか?

母に感謝の一日!

| コメント(0) | トラックバック(0)

5月10日は母の日でした。
子供達は、
お母さんにお花やケーキや
色々のプレゼントを渡していました。

私も、
子供の頃を思い出し、
なつかしい思いでいっぱいになりました。
ほのぼのとした一日でした。

♪ken_s♪

こんにちは<ルンバ>です☆

筍やら山菜やら
ワタシの周りにはやたら美味しい食材が溢れている今日この頃です。
ウレシイ~♪

朝堀りの筍をいただいた時はルンルン♪
筍ご飯、天ぷら、煮物、吸い物・・・
とにかく色々料理して味わいました。
美味しかったですよ~。

どの料理にもワタシは必ず本格だしつゆを使います。
本格だしつゆをベースに
お酒や醤油などの調味料をプラスして味を調えると
料理ベタなワタシでも家族から合格点をもらえる仕上がりです。

ぜんまいやワラビの煮物も最高!
そろそろ能登のワラビの最盛期なので
親戚から届く日が待ち遠しい限りです★★★

腐っても鯛!?

| コメント(0) | トラックバック(0)

こんにちは、kouichiです。

先日、息子のお祝い事で知人の輪島の漁師さんから、
立派な鯛をまるごと一匹いただきました。ありがとうございます。

しかし、私も家内も鯛をさばいたことがないのでどうしようかと・・・

結局、無理を承知で私がネットで鯛のさばき方を見ながらトライしました。

切れない家庭用包丁を研いでみたものの、しっかりとした身と骨の硬さに悪戦苦闘。

身が崩れてしまい、見たことのないお刺身が出来上がりました。

骨に沢山身がついてたので、残りはみそ汁に。もちろん、本格だしつゆを最後に加えて。
これがまた最高に美味しかったです。

魚をさばくことの難しさと、鯛と本格だしつゆの美味しさを再認識した日でした。

皆さん、今日は。千田です。

連休の5,6日と長女と次男のいる名古屋に家内と行ってきました。
私達に合わせて、東京にいる長男も名古屋に集合しました。

家内の一言で家族全員が名古屋に集結、
恐るべし家内のパワー

先ず名古屋について、家族全員で買い物、
長女がバイトがあるのでバイト先まで送っていって、
残された4人は折角名古屋に来たので、
名古屋名物のひつまぶしでも食べようかと言うことになって
早速栄の松坂屋にある「あつた蓬莱軒」に向かいました。

到着したのが3時20分、食事にありついたのが、
5時、何と1時間40分待ちでした。

下記がその時の行列の写真です。
090505_gyouretu.jpg食べ方は、おひつのひつまぶしを4等分して
最初の1/4は、お茶碗に移して
そのまま食べます。

次の1/4は、薬味(浅葱、ワサビ、海苔」をのせて
かき混ぜて食べます。

つぎの1/4は、薬味をのせたひつまぶしに、
だしをかけてお茶漬けで食べます。

その時の写真が下記です。

残りの1/4はお好きな方法で食べるのですが、
私はそのまま食べることを選択しました。

いずれにしても、初物で大満足の一日でした。
お腹が一杯になって、お昼と夜兼用の
食事でした。

皆さんも名古屋に行ったら、寄ってみてください。


090505_otyaduke.jpgでも本店はいつも4時間待ちだそうです。
4時間も待てないので、整理券貰って頃合いの時間を見て、再訪問です。

穴場は「松坂屋」だそうです。

ただ私としては、どちからと言うと
鰻丼の方が好きかな・・・

皆さんは鰻丼とひつまぶし、どっちがお好きですか?

DSCN3733-1.jpg
そろそろ、冷麺が美味しい季節になりましたね!?

ざるラーメンの和風味つけつゆとしては、
本格ざるつゆは使えます。

本格ざるつゆ1に対して水2.5に希釈して、
ごま油、酢を適量(お好みで)加えるだけです。
市販のラーメンの麺を茹でて、
冷水で冷やせば
和風味のざるラーメンの出来上がりです。

♪ken_s♪

こんにちは、kouichiです。

弊社ホームページ上では、金沢仕込みを使った料理レシピを募集しています。
昨日は、今が旬の竹の子を使ったお料理レシピの応募がありました。

秋田県のK.Hさん、ありがとうございま~す。

題して『簡単! 本格! 竹の子のあっさり漬け』です。

さっそく、栄養士と調理師の資格をもつ弊社のアイドル☆aiko☆さんに

作っていただき、社員みんなで試食しようと思います。

また、採用された方には500円のQUOカードをプレゼントいたしますので、

どしどしご応募お待ちしています。ありがとうございます。


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ