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金沢仕込み

金沢仕込み > 2008年11月アーカイブ

こんにちは☆aiko☆です

昨日の夕食は本格ざるつゆを使って親子丼を作りました
簡単なレシピを紹介します

【材料】
・鶏もも肉・・・150g
・玉葱・・・半分
・卵・・・2個
・砂糖・・・大さじ1
・酒・・・小さじ2
A本格ざるつゆ・・・約30cc
A水・・・約20cc

①鶏肉は食べやすい大きさに切ります
②玉葱は薄くスライスします
③Aを合わせて熱し砂糖、酒を加え味を調えます
④③が煮立ったら②を加え2分後に①を入れ中火~弱火で火を通します
④溶き卵を円を描くように加え30秒後に火を止め、熱々ご飯の上に盛り付けます

※丼は少し濃いめに作るとうまく行きますよ!!


お店で食べるような味が簡単に出せました
自画自賛です☆★
時間がなくてもパッパと作れちゃう一品です


働く主婦の強―い見方!
金沢仕込みをどうぞお試しくださいっ♪

お歳暮出足快調!!

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皆さん、今日は。Rockyです。

先日20日にお歳暮キャンペーン
「年越しそば、うどんセット」をホームページにアップしました。

何と、アップ早々ご注文頂きました。

ご注文頂いた方は、以前から弊社の「本格だしつゆ」を20本単位で
買って頂ける東京在中の社長様、
昨日ご注文頂いた方は、いつもご愛用頂いているご近所の方です。

東京の方は以前から「本格だしつゆ」のファンで、
会社でも大いに宣伝して頂いています。

その方のお陰で、弊社の味付けは関西風ですが
東京でも大丈夫なんだと自信がつきました。

美味しさは万国共通(大袈裟?)です。

Sさん、いつも有難うございます。

ご近所のKさん、いつもお心遣い有難うございます。

そうやって多くの皆さんに支えられています。
有難うございます。

感謝、感謝!!

こんにちは、kouichiです。
今年も残りわずかとなってきました。
いよいよお歳暮シーズン到来ですね。
弊社では、「お世話になったあの方へ、ありがとうの気持ちを届けたい。」
金沢仕込みのお歳暮キャンペーンを期間限定で開催いたします。
期間は、11月の20日から12月の27日まで。
年越しのおそば用として、
加賀地方特産の丸いもを練り込んだ、独特の風味に、コシが強く滑らかで程よい歯ごたえが特徴の
新商品「加賀丸いもそば」1束180g(約2人前)をセットにしました。
そしてさらに、送料、手数料、のし、包装等全てコミコミのお買い得価格となっています。
贈っても、贈られてもご満足いただけるものと思っております。
多少にかかわらずご用命賜りますよう心からお待ち申し上げます。
お待ちしてま~す!!

皆さん、今日は。Rockyです。

今日は、「極上じわもんだし」についてお話しをします。

この商品は弊社の40年近くの技術の粋をかけて開発したものです。

商品名の「じわもん」は金沢の方言で「地元」という意味です。
即ち地元の商材を使って、最高の商品を作ろうという思いで商品化しました。

じわもんの証は、まず能登のいしる(鰯の魚醤)、金沢の大野醤油、能登の清酒、
奥能登の天然塩を使っています。

地元の素材以外にも、北海道の羅臼昆布、大分の干し椎茸など、
現状考え得るだしづくりに欠かせない最高の素材を吟味して作り上げました。

従って美味しくないわけはありません。

こだわったのは、素材だけでなく、完全無添加を目指しました。
皆さんもスーパーなどで「食品添加物無添加」という表示を目にすることがあると思います。

現在の食品衛生法では、キャリーオーバーといって、
元々の材料に商品添加物が使われていても、
その商品添加物表示はしなくても良いことになっています。

つまり醤油に保存料として「安息香酸」が使われていたとしても、
自社では「安息香酸」を添加していないので、
表示上は明記する必要はないのです。

弊社はその醤油にも拘って、保存料添加する前の
生醤油を分けて貰っています。

正真正銘の無添加です。
その完全無添加の「極上じわもんだし」を是非ご賞味下さい。

製品の瓶にかけられている和紙も金沢の「二俣和紙」といって、
職人さんに頼んで、漉いて貰いました。

そんなとこにも拘って作りました。

皆さん、今日は。Rockyです。

今年のお歳暮はお決まりですか?

お世話になったあの人に何を送ろうかとお悩みの方
どうぞ、加賀丸いもを使った「加賀丸いもそば」は如何ですか?

maruimo.jpg原料の丸いもは写真の通り
長いもとは違い、丸い形をしています。
一番の特徴は、長いもに比べて
粘度、弾力が非常にあります。

この粘りの元は「ムチン」という物質で
ムチンは粘膜をうるおし、
粘膜の損傷を防ぐため
胃潰瘍や胃炎の予防・改善、
鼻の粘膜を丈夫にして

風邪やインフルエンザなどの
感染症にかかりにくくすると言われています。

また、粘膜が保護されることで
アレルギー症状の予防や改善も期待されています。

どうですか、凄いでしょう。

大切な人に、貴方の感謝の心と健康を贈っては如何でしょうか?

食べても、腰があって非常に美味しいそばです。

ホームページは今作成中ですので、今暫くお待ち下さいませ。

こんにちは、kouichiです。
先日、以前ご紹介した片町にある『居酒屋みきやん』さんにいってきました。
金沢仕込の金時草手延うどん本格ざるつゆでいただく
商品が、人気メニューとなって随時注文をいただいています。
その時に、マスターから嬉しいお話をして頂きました。
その内容は、
「この間、常連客のおすし屋のマスターと居酒屋のママさんが来たときに、
金時草手延うどんを注文して食べていただいたら、
このつゆとうどんが非常に美味しいので、うちの店でもメニューに加えたい。
お酒のつまみでもいけるし、是非、仕入先を紹介してほしいんだけど!」
こんな話を聞くと、元気100倍です。うれしいかぎりです。
もちろん、翌日には納品させていただきました。
『居酒屋みきやん』さん、商品説明までしていただき、
本当にありがとうございます。


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