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金沢仕込み

金沢仕込み > 2008年8月アーカイブ

こんにちは<ルンバ>です☆

朝夕の涼しさや虫の音色に秋が近いなぁと感じるこの頃です。

先日、スーパーである物を見つけ、
つくづく”もう秋だなぁ”と思ってしまいました。

それは「マ・ツ・タ・ケ」です!
輸入ものですが、その日の目玉商品としてたくさん並んでいました。

早速、大きめの物を一本買っちゃいましたよ~(@”v”@)

3合のお米に松茸とうす揚げを細かく切って入れて
味付けはおタマ1杯の本格だしつゆ・小さじ2杯の塩と醤油だけでOK。
お米の水加減はいつもよりちょっと少なめで!

さて、出来上がった松茸ご飯のお味は??
おかげさまで主人にも息子にも大好評でした。
うれしいなぁ~。

これから食卓もだんだんと秋めいて来るのですね★★★

昨日の夕食は、冷たいおろしそばが用意されていました。
嫁に作り方を聞きましたので紹介します。

大根を皮のままおろして、予め冷やして置く。
茹でてすぐ水で冷却したそばを器に入れ、
4~5倍にうすた本格だしつゆと氷をそばにぶっかけ、
冷えた大根おろしをのせて、わさびを添えれば完成です。
お好みに、かつお節や刻みねぎを加えるとより一層おいしいですヨ!

♪ken_s♪

皆さん、今日は。Rockyです。

北京オリンピックも終わりましたね。
北島の2冠、女子ソフトボールの金メダルが感動的でしたね。

ソフトボールの上野選手の
「マウンドに神様がおりてきた」という言葉が印象的でした。

頑張っている人には、神様も応援してくれるんでしょうね。

がらっと話題は変わって、昨日の晩ご飯メニューはすき焼きでした。
帰省中の娘が今日帰るので、家族ですき焼きを囲みました。

(写真とるの忘れました。ご免なさい。m(_ _)m)

家内には「娘が帰るので、肉は奮発してね」と頼みましたが
娘を口実に自分が旨い肉を食べたかっただけですが・・・(^_^;)

でも娘も息子も大満足のようでした。

作り方はいたって簡単

鍋で先に牛肉に火を通してから、お湯と「本格ざるつゆ」を適量入れて、
甘さはお好みに合わせて、調整するだけです。
だしのきいた美味しい汁の出来上がりです。

少し味が濃いと感じたら、お湯を足して薄めます。

後は野菜、豆腐、糸こん等を入れて、
溶き卵で食べるだけです。

我が家の締めの定番は、鍋の中に
「金沢仕込み手延べうどん」を入れて食べます。

これがまた上手いんです。

是非お試しあれ!!!

こんにちは、kouichiです。

昨日の日曜の昼、我が家には私以外誰もいませんでした。
オリンピックのバスケットボール決勝戦を見たかったので
簡単に昼食を済ませようと
ご飯にたまごをかけて本格ざるつゆ
醤油がわりにかけていただきました。
久しぶりに食べましたが、
金沢仕込みの商品は、本当にたまご料理には絶品です。美味かった~!
一人で済ます簡単な昼食ですが、十分満足でした。

こんにちは<ルンバ>です☆

冷蔵庫を開けるといただきものの野菜がいっぱい。

収穫が一日遅れただけで太っちょになってしまったキュウリと丸々太ったナスが、
”どうにかしてくれ~!”と言わんばかりです。

そこで登場したのが本格だしつゆ本格ざるつゆ
ナスの煮物とキュウリのあんかけを作りましたよ~。
SA3A0041.jpg

ナスは一度サッと茹でたあと
本格ざるつゆを4倍にのばした煮汁で15分程煮ます。

キュウリは皮をむいて縦に半分に切り、種を取りのぞき、適当な大きさに切ります。
本格だしつゆを5倍にのばした煮汁で柔らかくなるまで煮ます。
少量の醤油と酒で味をととのえ、
最後に水溶き片栗粉をかけ一煮立ちさせて出来上がりです。

おいしく簡単で、しかも油を使わない献立なので
メタボを気にするダンナ様には大うけなんですよ!

作り方はとっても簡単。
市販のレトルトのカレー1袋と茹でうどん1玉
そして、本格だしつゆ10ccと水50ccを用意します。

鍋に、本格だしつゆ10ccと水50ccを入れ沸騰させます。
沸騰したら、茹でうどん1玉を投入します。
一煮立ちしてから、レトルトのカレーの中身を投入して煮ます。
器に盛れば出来上がり。
お好みにネギをかけても良いでしょう。

暑い時こそ、カレーうどんダょ!

♪ken_s♪

huurin_jfr.jpgこんにちは☆aiko☆です

お盆に祖父、祖母のお家に行きました。

帰り際、いつも「何かあげるものはないかな~」と探し出します。

車に乗ってバイバイしても言い続けてます・・・

そんな祖母からそうめんを頂きましたので、

早速お家に帰ってレッツクッキング~♪♪

①そうめんをたっぷりのお湯でゆでます
②お好みの薬味を刻みます
(我が家の場合・・ねぎ、大葉、みょうが)
③4倍に薄めた本格だしつゆに氷を1~2コ入れます
④薬味を加え、そうめんを付けていただきます☆

普通のそうめんレシピですが
我が家の定番です(^0^)/

今日の献立は??

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皆さん、今日は。Rockyです。

世の奥様の皆様、今日の夕食の献立は何でしょうか?

「余計なお世話」
「未だ決まっていないわよ」
「それが悩みなのよね」
「スーパーに行って、材料見ながら考えるわ」

いろんな答えが返ってきそうですね。

そんな時お役に立つのが40万品もレシピ集がある
COOKPAD
をご覧になって下さい。

きっと貴方のお役に立つと思いますよ。

ちなみに弊社もレシピ集公開しています。
こちらも良かったら覗いてみて下さい。

今日の夕食楽しみですね。

こんにちは、kouichiです。
昨日の夕食、サッパリしたものが食べたくなって
本格だしつゆでぶっかけそうめんをしました。
まず、お好みの具材を刻みます。
我が家では、本格だしつゆで煮た茄子の煮物、きゅうりの千切り、ミョウガの千切り、
大葉の千切り、おろし生姜をのせました。
本格だしつゆ1に対し冷水4の割合のだしを上からかけて
あっという間にできあがり!!
とってもサッパリしていて、夏ばてで食欲がない私でも
つるつるっと食べられました。
ぜひ一度、お試下さい。お勧めですよ!!

極上じわもんだし
本格だしつゆ本格ざるつゆ等をつかった
お料理レシピを紹介しております。

ぜひ、参考にしてみては
いかがでしょうか?

♪ken_s♪

皆さん、今日は、Rockyです。

弊社の屋号は金沢食品総合研究所で
商品ブランドが「金沢仕込み」です。

金沢の名前の由来はご存知でしょうか?

金沢の名前の由来は、「砂金を洗った沢(金沢)」の芋掘り藤五郎伝説があります。

山で山芋を採って生計を立てていた藤五郎という青年が、
ある日長者の娘を嫁にとりました。

藤五郎が芋を洗っていた沢に砂金が沢山あるのを見た長者の娘は、
金の価値を藤五郎に話したのです。

その後砂金取りに励んだ藤五郎は、お金持ちになったという伝説であります。

藤五郎が金を洗った沢「金沢」は、

兼六園の中にある金沢神社隣の泉で「金城霊沢」と呼ばれ今も現存しています。

金沢の人は、みんな金沢自慢の人たちです。

その金沢の名前を屋号に、商品のブランドに使わせていただいています。

これからも「金沢仕込み」を宜しくお願いします。

こんにちは、kouichiです。
あッつい日が続き、食欲旺盛な私でも
このごろ食欲ありません。(;_;)

そこで、金沢仕込みの本格だしつゆを使った、
ぶっかけ冷やし金時草手延うどんを食べました。
食べ終わると、なんとなく涼しくなり、抗酸化力抜群の金時草なので
夏バテも解消された気がしました。(^○^)/

作り方は至って簡単です。
器に、4分間ほど茹でて、予め冷やした金時草手延うどんを入れ、
4~5倍にのばしただしつゆに薄口醤油を2、3滴(醤油注ぎで)と
氷をうどんにぶっかけ、おろした生姜をのせれば完成です。
お好みに、刻み海苔やねぎを加えるとより一層おいしいですヨ!
彩りに、缶詰のミカンを添えるのもいいですよ。

夏バテぎみの方に、ぉすすめでェ~す。

皆さん、今日は。Rockyです。

皆さんはお漬け物には何をつけますか?

何もつけない派
醤油派
味の素派等

私が東京で学生の頃、友達の家に遊びに行ったら
友達の家族は、漬け物の上に「味の素」をたっぷりかけるのを見て
ビックリしたことがあります。

s-SA3A0038.jpg

私は数少ない「だしつゆ派」です。

昨日家内がつけた「ぬか漬けのなす」
に「だしつゆ」をつけて食べました。

普段は漬け物に直接かけて食べる
のですが、このblog用に「だしつゆ」
小皿にとって、写真を撮りました。

皆さんも一度お試しあれ・・・

ビールとの相性も抜群です。

休日 自宅のウッドデッキで、
本格ざるつゆを使った、
流しソーメンならぬ流しそばをしました。

暑い日でしたが、
とても美味しく頂きました。

♪ken_s♪

こんにちは☆aiko☆です

今が旬の夏野菜。
いろいろありますね~(^0^)

中でも我が家の食卓に毎日のように出てくるのが
●きゅうり
●なす
●トマト
この3種です。

定番は、「きゅうりとなすの即席漬物」です。
それぞれ切って塩で揉んでしんなりさせます。
しんなりしてきたら味をみて絞って終了!!
(生姜の千切りやミョウガの千切りや大葉の千切りを加えるとGOOD)

トマトはよ―く冷やして皮を剥いて頂きます。

旬のものをたくさん食べて元気に過ごしましょう♪

こんにちは<ルンバ>です☆

暑いですね~!
夏だから当たり前か!

でも暑いからといってずっとエアコンのきいた部屋にいると
逆に体が冷えすぎて困ることもしばしば。

そんな時はアツアツのうどんがいいですね。
ワタシは特に”いなりうどん”が大好き!!

本格だしつゆで作るいなりうどんは
思わず「なんで こんなに おいしいのぉ!?」と、
叫びたくなるくらいおいしいんです(@‘v‘@)

<<ネギとうすあげ少々、うどん1玉、本格だしつゆ50cc、水200cc>>
たったこれだけの材料でどなたでもおいしく作れます。
試してみてくださいね★★★
DSCN3736-1.jpg

こんにちは、kouichiです。
今年の夏は、暑さが一段と厳しいですね!
ここ金沢では、連日30℃を超えて異常な暑さを感じます。
また、先週月曜日にはゲリラ雨が降り、
弊社セット商品名でもある「浅野川」が50数年ぶりに
氾濫して多くの方の家が床上、床下浸水に見舞われました。
被害を受けた方々に、お見舞い申し上げます。
さて、好評頂いております【金沢仕込み お中元キャンペーン
8月12日までとなっております。
お早めにご注文お待ちしておりま~す。


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ