金沢仕込みフリーダイヤル 0120-149449

金沢仕込み

金沢仕込み > 2008年7月アーカイブ

今年も、金沢仕込み 本格だしつゆを使った
ぶっかけ冷やしうどんを食べました。
夏バテも解消された気がしました。(^○^)/

作り方は、以前紹介した通りです。
器に、予め冷やしたゆでたうどんを入れ、
5~6倍にうすた本格だしつゆに薄口醤油を2、3滴(醤油注ぎで)と
氷をうどんにぶっかけ、おろし生姜をのせれば完成です。
お好みに、刻み海苔やねぎを加えるとより一層おいしいですヨ!
彩りに、缶詰のミカンを添えるのもいいですね。

♪ken_s♪

材料(2人分)
絹豆腐             1~2丁(お好みで)
だし(じわもんだし1:水3)   お好みで
ゆず(柑橘類なら)       1かけら

作り方
1、ボールに絹豆腐を入れ、かぶるくらいに水を入れる。
2、土鍋にだしを3分目入れ、中火で沸騰させる。
3、水切りした絹豆腐を(お好みに応じて手ごろな大きさに切っても良い)
  土鍋に入れる。
4、絹豆腐がかぶるくらいに、さらにだしを入れひと煮立ちさせる。
5、ゆずを1かけらのせてできあがり。

冷や奴ではなく「温奴」です。簡単に言えば湯豆腐鍋です。
エアコンがガンガン効いている部屋で、
冷や奴を食べるにはちょっと、という人にお勧めです。

自然本来の風味、旨みを温やっこでお楽しみください。

♪ken_s♪

毎週月曜日から予約を受付し、日曜日に締めて、
ご注文頂いた商品の製造を翌月曜日に行ないます。
検査に合格したものだけを木曜日に発送致します。
無添加の商品を、新鮮な状態でお届けするため、
在庫を作らずにできたての商品を販売しております。
そのため、
ご注文のタイミングによっては10日ほど
お待たせすることもございます。

無添加天然食材のみで造られた
自然本来の風味、旨みをお楽しみください。

♪ken_s♪

こんにちは、kouichiです。
7月1日からスタートした
金沢仕込みのお中元つるつるセット
「本格ざるうどんセット」Aセット(8人前)、Bセット(16人前)
たくさんのご注文をいただき、誠にありがとうございます。
少しづつですが皆様に、
名前と味を覚えていだだいてきたのかな~と実感しております。
出荷のほうは、製造、ラベル貼り、のし、包装に追われ
出荷ミスの無いように、ダブルチェック体制で出荷しております。
8月12日までは、送料、手数料、のし、包装等は全て無料ですので
この機会にぜひ、ご用命賜りますようお願い致しま~す。

7月1日~8月12日
期間限定で金沢仕込みのお中元セットを販売いたします。
金時草手延うどん・中島菜手延うどん・ざるつゆをセットにした、
皆さんでお楽しみいただけるセットです。

ご家庭でも、ぜひ一度プロの味を食卓で。

♪ken_s♪

中島菜手延うどんの中島菜とは、
能登半島の中島町で古くから
農家の自家用として栽培されてきた伝統野菜です。
中島菜は現在のと野菜として指定されています。
アンジオテンシンは血圧を上げる酵素です。
中島菜にはアンジオテンシンの活性を抑える作用があります。
健康野菜として今注目をされている野菜です。

うどんの塊を一本のひも状にし、
熟成と引き伸ばしを何度も繰り返しながら、
丹念に仕上げます。食感は、口当たりが滑らかで、
歯ごたえは固く、歯切れが良いのが特徴です。

金沢土産や贈物としていかがですか。

♪ken_s♪


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ