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金沢仕込み

金沢仕込み > 2007年2月アーカイブ

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先日、志賀高原にいってきた時の写真です。

長野に入っても雪はほとんど無かったのですが、 志賀高原はたくさんありました。

めずらしく天気に恵まれ、気持ちよく滑れました。

今年は石川県は雪がもうほぼ無いことを思うと、 今シーズンはこれが最初で最後になってしまいそうです。 雪が無ければ無いで、寂しいものです。ichi

ストレス解消

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こんにちは。satoです。

ストレスをためないためには、まず十分睡眠をとりましょう。
一般的に最適な睡眠時間の目安は8時間、最低でも6時間は必要といわれています。
また、リラックスできる雰囲気づくりを心掛けることも重要です。

ハーブなどの香りを楽しむ、音楽を楽しむ、といった「癒し」の効果をもたらす
さまざまな生活習慣を工夫してみましょう。

残念・・・

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こんにちはtakaです。
個人的にちょっと残念なニュースがありました。
それは石川県の2ヵ所のスキー場が今シーズンの営業を終了した
というニュースでした。
今年はまだ一度もスキー場に足を運んでおらず、雪が降ったら足を
運ぼうと思っていたので本当に残念なニュースでした。
まだ営業中のスキー場もあるので、近いうちに滑りに行こうと思います。

こんにちはichiです。
当HPでは、メールマガジン『金沢じわもん便り』を発行しております。

だいたい週に一回(毎週金曜日)で、
1.地元の金沢の情報や、
2.金沢仕込みの『だし』を使ったレシピのご紹介、
3.担当者日記
4.お得なキャンペーン情報
などをお知らせしています。

http://daieifood.com/request.html
↑のページから簡単に登録ができます。
削除もこちらのページから簡単にできますので、お気軽にご登録ください。
(美肌サプリ『トレボル』のメルマガもこちらからできます。)

肥満を防ごう

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こんにちは。satoです。

肥満を防ぐためにはまず食生活を見直すことが大切です。

 日本人の食生活は欧米化されるにつれて、肥満も増えてきました。その結果、がん、心臓病、
脳卒中、糖尿病などの生活習慣病が増えてくるようになったのです。
 また、日本人の死因の約60%を占める病気が、血液の絡む病気です。というのは、血液を
きれいにしておけば、これらの病気は防げることになり、もっと死亡率は低くなると考えられています。
 そのためには規則正しい食生活を送り、コレステロールや中性脂肪を増やさないようにすることが
ポイントです。
 動物性タンパク質を多く取りすぎると、血液をドロドロにします。食物性のタンパク質を多めにすると
いいでしょう。また、魚介類や穀物、野菜類などをよく摂り、昆布、ひじき、わかめなどの海草類も忘れ
ないようにしましょう。

昔ながらの日本食が、血液をきれいにしてくれます。
料理の手間が楽になる「本格だしつゆ」を使用してみてはいかがでしょうか。

暖冬・・・

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こんにちはtakaです。
今年はスキー場の積雪が少ないせいもあり、まだスキー場に足を運んでいません。
毎年雪が降る前から楽しみにしているのですが、今年は暖冬で積雪が少ないです。
このまま雪が降らなければ今シーズンは終了かな?と思いながらも、雪が降ることを
期待しながらブログを書きました。


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こんにちは☆aiko☆です。 最近私は牛肉より豚肉の方が好むようになってきました。ということで、先日豚バラでしょうが焼きを作りました。とっても簡単でおいしくできましたよ~0(^0^)0 下味は、醤油、みりん、酒、生姜の絞り汁。今回は隠し味に本格だしつゆを少々加えてみました。 10分程度漬け込んで、フライパンでジャジャジャっと焼くだけです!!漬け込む際玉ねぎも豚肉と一緒に漬け込みました。私は玉ねぎが大~好きなのでね。。。 バラ肉を使うと短時間でお肉に味が染込んでくれるので、時間が無い方でも大丈夫♪ これはご飯に合う一品ですネ(*’-^)-☆ また作ろっと♪♪

金沢も暖冬

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金沢でも今月に入って雪がほとんど降りません。

去年の大雪とは正反対で、むしろ快晴です。

本格的な暖冬で、春のような気さえします。

いつかは冬がなくなってしまうんでしょうか。  ichi

 こんにちは、kouichiです。
ただ今、「極上じわもんだし」「本格ざるつゆ」の店頭販売について検討をしております。
「極上じわもんだし」は本日、北陸朝日放送さん、金沢屋さん、兼六城下町(ホテル)さん、金沢屋出展企業さんとの打ち合せ会があり、3/19にリニューアルオープンする兼六城下町さんの一角の『いちがいもん』と言う物販店に出品を予定しています。場所は、石川門から兼六園下に降りる坂の途中にあり、ただ今改装真っ最中です。観光客の方がメインになるかと思いますが、金沢のこだわりのある美味しい食材を全国の方に知っていただけたらなぁ~と思ってます。
また、「本格ざるつゆ」は白山市の自然派食材を生産販売する組合さんに、夏前には販売開始して頂けないかと考えています。ハッキリと決まりましたらご報告いたします。今しばらくお待ちください。

こんにちは☆aiko☆です。
先日作った簡単レシピをご紹介いたします。

==== お魚の煮付け ====
①煮汁を作ります。平鍋に水50cc、酒150cc、本格ざるつゆ70cc(程度)砂糖、みりんはお好みで。。。
②煮汁が沸騰したらお魚(今回は金目鯛で作りました)と千切りしょうがを入れ、中火~弱火にして煮ます。
③15分程煮たら完成です。崩さないようにお皿に盛り付けましょう。

味がしみててとってもおいしかったですヨ(@^0^@)
色んなお魚で挑戦してみてください!!


お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ