金沢仕込み　スタッフ日記

子供たちが大切にしていた金魚が
病気で死にました。
弟、妹のように可愛がっていたのに (;_;)
とても残念です…

♪ken_s♪

投稿者: スタッフ 日時: 06:07 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは、　幸　です。

今日の金沢は寒いと思ったら、雪が本降りです。

今朝、ちょうど本格だしつゆでスープカレーを作ったので、
帰ったら、温めてゆっくり味わおうと思います。

材料は、牛すじ肉、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、カレー粉(市販のもの)、
本格だしつゆ、あればぽかぽか生姜のちからです。
ちなみに、栄養面での食べ合わせでは、人参には豚肉の方が良いようです。

作り方は、たっぷりのお湯に、牛すじ肉を、小さく切ってから入れ、
ぽかぽか生姜のちからを少々加えます。なければ、お湯をとりかえてから、
小さく切った、人参、ジャガイモ、玉ねぎを入れ、茹で上がる直前に、本格だしつゆ
お好みの量を加えます。
火を止める直前にカレー粉を溶かし入れます。

調理時間は１時間、材料は２人前 700円、できあがりはスープカレーにしてはこってりでした。
カレー粉が多かったかな～。
カレーって、料理って難しいものですねェ～*,*

投稿者: スタッフ 日時: 10:12 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは、kouichiです。

今日も金沢は雨です。最近全国的に天気が悪いようで、ここ金沢もよくありません。
そもそも石川県は全国でも1,2を争うほど降水量が多いようです。
ずっとここに住んでいるとあまり気がつきませんが・・・。

他県から来た人は、あまりの雨の多さにびっくりするみたいですネ。
なれない人はあまりの雨の多さにホントに憂鬱になるみたいです。
たまに晴天の日があると、本当に気持ちまで晴れやかになります。

ただ、雪や雨が降るということは、もちろん悪いことばかりでもありません。
水不足になったということがほとんどありませんし、
なんといっても北陸の水は本当に美味しいですよ。

この石川の豊富で美味しい水を使って作られた
『金沢仕込み』の本格だしをぜひ一度お試しください。

投稿者: スタッフ 日時: 16:47 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

皆さん、今日は。千田です。

いよいよ明後日6日土曜日朝8時半からにじいろジーンで
極上じわもんだし初めてのテレビデビューです。
司会のぐっさん、ベッキー、
ガレッジセールさん達が
どんなイジリ方してくれるか楽しみであると同時に
心配です。

愛しいわが子が、芸能人にどう映るのか、
はたまた視聴者にどう映るのか？
心臓がバクバクです。

どうぞ皆様から可愛がっていただけますように！！

手をあわせて合掌です。
宜しくお願いします。

先週取材に来てくれた山形弁が可愛い
佐藤唯ちゃんが楽しいblogを書いています。

取材の日も雨で大変だったと書いていました。
でもblogの中心は真央ちゃんネタでした。

投稿者: 日時: 18:50 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

冬季オリンピックがあっという間に終りましたね！
皆さん、印象に残った競技はありましたか？
また、４年後が楽しみですね。
今度は、金メダルが獲れますように。(^o^)丿

♪ken_s♪

投稿者: スタッフ 日時: 07:12 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは、　幸　です。

最近、温かくなったなと思っていたら、昨日、どしゃ降りで急に寒くなりました。
体調を崩さないように、気を付けていこうと思います。

そこで胃に優しくて、明日のひな祭りに作るちらし寿しに合いそうな、白和えを作ってみました。

レシピは以前、漢方か薬膳の料理本で気になったものです。

木綿どうふ
（刺身用)イカ
こんにゃく
本格だしつゆ
だったはずですが、菜の花、人参、すりゴマも加えてみました。

菜の花は、たっぷりのお湯に塩を一つまみ入れてから、茎の方から葉の方へゆでておきます。
千切りの人参とこんにゃくを本格だしつゆで、水分が無くなるまでゆであげ、
短冊切りにしたイカと、ほぐしたとうふとすりゴマを入れて、ざっくりと和えます。本格ざるつゆも加えると、よりおいしくなりました。

白和えって、意外に手間で２０分かかり、意外に高価で５００円かかりました。
料理というのは、両親のありがたさに感謝できるものですね＾＾；

投稿者: スタッフ 日時: 09:39 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

こんにちは＜ルンバ＞です☆

春休みで子供達が戻ってきました＾＾
みんなでゴロゴロすると、とにかく部屋の中が狭くてたまりませ～ん。

でも・・・にぎやかっていいですね！
今夜は本格だしつゆを使って寄せ鍋にしよっと。
ワイワイお喋りしながら、たっぷり食べられそうです。

食べ過ぎには要注意ね、フフッ。★★★

投稿者: スタッフ 日時: 16:54 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)