旨いだし!本格ざるつゆで釜揚げうどん
こんにちは☆aiko☆です
先日、我が家で釜揚げうどんをいただきました。
シンプルにうどんをいただくのが大好きなので、我が家ではよく釜揚げにします。
本格ざるつゆを3倍にお湯でうすめて、お好みで薬味(我が家ではねぎ、しょうが、すりゴマ、ごま油)
を加えます。
とってもおいしいです。
また、しよーっと♪♪
こんにちは☆aiko☆です
先日、我が家で釜揚げうどんをいただきました。
シンプルにうどんをいただくのが大好きなので、我が家ではよく釜揚げにします。
本格ざるつゆを3倍にお湯でうすめて、お好みで薬味(我が家ではねぎ、しょうが、すりゴマ、ごま油)
を加えます。
とってもおいしいです。
また、しよーっと♪♪
こんにちは<ルンバ>です☆
肉じゃがは日本人に最も愛されているお料理といっても過言ではないですよね。
味付けは人それぞれ少しずつ違いがあるみたいですが、
自分の味でなく他人の好みの味だとしても、
それがおいしいと感じられるところが不思議です。
今日は本格だしつゆを使った<ルンバ>流の肉じゃがを紹介します。
おいしいですよ!
<<材料と作り方>>
じゃがいも 中5個 本格だしつゆ 70cc
人参 1本 水 350cc
玉ねぎ 1個 砂糖 大さじ2
牛モモ肉うす切り 200g 酒 大さじ2
醤油 大さじ1
鍋にだし汁を入れ沸騰したら具材を一気に入れます。
アクを取りながらコトコト弱火で煮ます。
肉を油で炒めたりしません!
脱メタボです、あくまでもヘルシーに★★★
皆さん、今日は。Rockyです。
今日もまたまた22日に続いて竹の子シリーズです。
今日、ご近所から、またまた朝掘りの
竹の子いただきました。
有難いことです。
今年はお金を出さなくても、竹の子が我が家にやってきてくれます。
その竹の子と金沢仕込み「極上じわもんだし」の出会いがこの写真です。
この竹の子、一口食べると柔らかいこと、
柔らかいこと、
口の中でさくっと砕け、
そこから煮汁の上手さが
口の中で広がります。
日数のたった竹の子のような筋っぽさが
全くありません。
そして「極上じわもんだし」のコク、
うまみが活きています。
最高の相性です。
今日もビールが進むなあー
メタボが心配・・・
でも私は大丈夫、メタボ対策の強ーい味方が
<<材料>>
極上じわもんだし 100cc 1) 竹の子はあく抜きし、1cm幅に切る。
水 400cc 2) 鍋に調味料を入れ沸騰したら竹の子を入れ15分煮る。
酒 大さじ2 3) 2)に水でもどした乾燥わかめを入れて更に5分煮る。 みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ1
塩 少々 ★木の芽を添えて盛り付けると、春らしさが際立ちますね★
竹の子 中1本
乾燥わかめ 少々
こんにちは☆aiko☆です
昨日の夕飯はうど三昧でした。
・うどの酢味噌和え
・うどの皮で作ったきんぴら
・うどの穂先の天ぷら(もちろん天つゆは金沢仕込み本格だしつゆで・・・)
うどは捨てるところがないと言われている食材です。
全部食べました!!
あのほろ苦い感じがいいですね~(^^)
こんにちは<ルンバ>です☆
春の食材の王様といえば「たけのこ」。
今日は本格だしつゆを使った「たけのこ」の酢の物を紹介します。

<<材料>> 2人分
たけのこ(茹でてアク抜きしたもの) 100g
乾燥わかめ 少々
砂糖 大さじ1
酢 大さじ2
水 大さじ2
本格だしつゆ 小さじ3
1)たけのこを薄切りにする。
2)鍋に調味料を入れて沸騰させ、その中に(1)を入れてひと煮たちさせる。
3)お湯でもどしたわかめを冷水にとり、水気をきって1cm幅に切る。
4)冷ました(2)の中に(3)のわかめを混ぜ冷蔵庫で冷やす。
酸味が控えめな上品な味です。
酢の物がちょっと苦手な方でもおいしく召し上がっていただけます★★★
皆さん、今日は。Rockyです。
皆さんは和食と洋食どちらがお好きですか?
私はもっぱら和食派です。
勿論たまには焼肉やステーキのような濃厚なものを食べる時もありますが・・・
でも最近は年のせいか、もっぱら和食派です。
特に「本格だしつゆ」で作った煮物、みそ汁が良いですね。
食べるとほっとします。
あと漬け物にかけても良いし、納豆との相性も抜群ですよ。
どうぞお試しあれ・・・
大げさかも知れませんが、日本人に生まれて良かったと思いますね。
昨日も友人から朝堀の竹の子を頂きました。
今日の夕食は、その竹の子を使った竹の子ご飯、竹の子のみそ汁、
竹の子の天ぷら、竹の子の煮物です。
書いてると無性に食べたくなりました。
今日は早く帰って、竹の子三昧しよう。
blogもこの辺で終わりにして、さっさと家に帰ります。 (^o^)
こんにちはtakaです。
花粉症の季節が過ぎたのにアレルギーの症状が続くという方、
黄砂が影響しているのかもしれません。これからピークをむかえ
る黄砂はすでに飛来しています。また黄砂にはごく微量ながら
鉛などの重金属も含まれていますので、対策をお勧めします。
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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。 |