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金沢仕込み > いいね!じわもんだし スタッフ日記
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こんにちはルンバです☆

もうすぐ新年度が始まりますね。
新入生、新入社員、あ~イイ響き!
ん十年前には、ワタシも初々しい社会人一年生だったな。
あ~なつかしい。

さて、大好きなアイシングクッキー教室に行って来ましたよ~。
3月といえばミモザの花!
ミモザのお花のクッキーをメインに、
春らしいパステルなクッキーにチャレンジしました。
お皿の上にも春が来たぞって感じ♪
しばらく眺めてニンマリ。
そのあと、美味しい紅茶と一緒に、主人と二人でいただきました^^

150911makaroni.JPGのサムネイル画像のサムネイル画像夕食の一皿にも春っぽいサラダを作りました。
パッと見が蝶々の形をした可愛いパスタを、ミニトマトやサラダほうれん草などと一緒にマヨネーズで和えました。
塩・コショーは使わず、金沢仕込みだし醤油をプラスして和えると、とても美味しく仕上がりました。
ビールやワインにも合うし、
かすかなだし醤油の風味が、日本酒や焼酎にも合うお料理に仕上げてくれました。
だし醤油でぜひチャレンジして下さい!

先日の伊藤忠ファミリーフェアでも
だし醤油が大人気でした!
たくさんの方にお買い上げ頂き本当にありがとうございました★★★



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こんにちはルンバです☆

今日から2月。
あさっては節分で、その翌日は立春ですねー。
春ですよ、春!

とは言え、実際は冬の真っ只中。
寒いです{{{{{ }}}}}

このごろはコマーシャルの影響なのか、
節分に恵方巻という海苔まき寿しを食べる人が多いようですね。
ワタシも大好きです^^

しかし、ワタシは知らなかったのですが、
江戸時代の古くから、日本には節分にそばを食べる習わしがあるそうです。

どうしてそば??
節分に食べるそば「節分そば」は身を清める食べ物とされ、
人々は節分に「節分そば」を食べることが習慣だったそうです。

ワタシも身も心も清めたい!!
我が家はこれからず~っと、節分は「節分そば」で決まりです♪

寒いこの時期はあったか~いそばの方が身も心も温まりますよね^^
家族も喜ぶな、きっと。

金沢仕込みでは、「節分そば」を美味しくいただくためのそばとおだしの両方をご用意しております。

加賀丸いもそばは、滋養強壮によく食物繊維を多く含んだ加賀の特産品丸いもを練りこんで作ったそばです。丁寧に手造りしている本格だしつゆとの相性はバツグン!
併せてお求めいただくといいです^^

ぜひ、今年は美味しい「節分そば」を召し上がって下さい★★★

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明けましておめでとうございます。
手造りのだしと美味しい乾麺の「金沢仕込み」を、今年もどうぞよろしくお願いします。

ルンバです☆

酉年ですねー。

鳥好きのワタシとしては、嬉しくてワクワクしています。

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全国各地の可愛くて珍しい鳥さん達がTVで見られるといいな!

さて、上はお正月のお花です。

今年は10本の葉ボタンを、バラの花束のようにシンプルにいけました。

少し日が経ち、葉が開いているのが残念ですが、元旦の朝は紅白のコントラストが生えて、とても綺麗だったんですよ♪

そして、よ~く見て下さい。

可愛い小鳥のぴーちゃんもいるんですよ^^

これはお人形ですけど。


我が家では、元旦はお昼にお雑煮とお節料理をいただきます。

朝はみんなゆっくり休んでいます、ワタシ以外は。

今年は一品多く茶碗蒸しも頑張って作りました。

金沢仕込み本格だしつゆを使えば、味付けもチョチョイのチョイ!

材料は前日のうちに切ってタッパーに入れておくと、当日は卵の液を作り、一椀ずつに具材を入れて、卵の液を流し込み、蒸し器へゴー!!

5個の茶碗蒸しはあっという間にできました。

お味はって?

もちろん美味しかったですよ♪

ぜひ、お試しください★★★









11/12・13に産業展示館4号館で催されたファミリーフェアに出店いたしました。
当日は天候にも恵まれ、多くのお客様でにぎわっておりました。

弊社ブースまで足を運んでくださった方、ご購入して頂い方、
誠にありがとうございます。

今回は2日間連続で来場された方、先着で本格だしつゆ100mlを650本プレゼントいたしました。
プレゼントをゲットされた方は、是非うどんやだし巻き、天つゆなどでお試しください。

次回の金沢開催は3/18・19です。
次回も弊社は参加予定ですので、何卒よろしくお願い申し上げます。



150206sukiyaki.JPGこんにちはルンバです☆

お彼岸も過ぎ、涼しくなりましたね。
日ごとに秋めいていくのを感じます。

涼しくなってくると、途端に食欲が沸いてきますよね!
う~ん、アレも食べたい、コレも食べたい・・・
体重計とにらめっこしながら食欲と戦っています。

夏は一度も作らなかったすき焼きを、久しぶりに食べました。
お肉、奮発しちゃいましたー^^
金沢ではお麩をすき焼きに入れていただく風習があり、
我が家のすき焼きにも、加賀麩が入っています。
美味しいですよ!

本格ざるつゆを使えば、とっておきの食材で簡単に美味しいすき焼きが作れます。
ワタシはいつも本格ざるつゆを4倍に薄めて割り下を作り、そこへ日本酒・砂糖・醤油を適量加えて味を完成させます。

これから秋もどんどん深まりすき焼きやお鍋料理が恋しくなりますね。
金沢仕込本格ざるつゆ本格だしつゆで「美味しい秋」を満喫してください★★★

こんにちは~

今日8/18は高校野球の日だそうです。
1915年の8/18に第1回全国中学校野球大会が開会しました。
100年も続いている伝統的な大会なんですね♪

今日でベスト4が出そろいます。
みなさまの地元の代表高校はどうでしたか?
残念ながら、弊社のある石川県の代表の星稜高校は
1回戦敗退でした(._.)

さて、今年も多くのお客様にお中元のご注文を頂き、
誠に有り難うございます!!
お中元のご注文は明日8/19までとなっております。
夏のご挨拶がまだのお方は、是非金沢仕込みのお中元
ご検討よろしくお願い申し上げます(^o^)


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こんにちは
暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか?

石川県は台風7号の影響を少しだけ受け、先ほどまで
雨が降っておりましたが、現在は晴れていて「じめじめ」した
気候になってます( ;∀;)

暑い日は【中島菜そうめん】を食べて、涼みましょう♪
中島菜そうめんをすすりながら、高校野球やオリンピックを
観戦するのはいかがでしょうか^^

中島菜そうめん1kg・2kgタイプの他に昨夏から200グラムも販売してます。
是非、ご賞味ください☆


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abokado2.JPGこんにちはルンバです☆

しばらくご無沙汰していましたが、皆さま梅雨のジメジメに負けず、毎日お元気にお過ごしですか。


天候のせいでしょうか、とってもだる~い体にムチを打って、休日に元気が出るお料理を作ってみました。


岸田夕子さんのお料理本をお手本にしたんですよ^^


金沢仕込みのだし醤油を使って、アボカドとキムチとチーズをオーブンで美味しく焼いてみました。

パンチがあるキムチは、まったりしたアボカドととろーり溶けたチーズとすごく相性がいいのですが、更にそこにだし醤油を加えると、もう最高!完璧!言うことなし!

とっても美味しかったです♪

皆さんもぜひ金沢仕込みのだし醤油でアボカドのオーブン焼をお試し下さい★★

皆様こんにちは。
だんだんと暑くなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか?

さて、7/3(日)北國新聞に「本格ざるつゆ・金時草手延うどんセット」が掲載されます。
金沢楽座さん限定のお中元商品です。

大切な方に夏のご挨拶として「本格ざるつゆ・金時草手延うどんセット」はいかがでしょうか。
ご注文お待ちしております(^^♪


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160325shirasu.JPGこんにちはルンバです☆

すっかり暖かくなって嬉しい毎日ですが、花粉と黄砂は本当に困りますね。

花粉はともかく、空にバリケードを築けるものなら、黄砂とPM2.5はそっくりそのまま中国大陸にお返ししたいものです!!!


さて、私事ながら、先日誕生日をむかえました^^

で、娘から「お誕生日プレゼントだよ~」と、なぜか"しらす"が届きました。(笑)

"しらす"を売るノルマでもあったのでしょうか??

箱を開けると、中にはそれはもう美味しそうな、ふっくらとした立派な"しらす"が。

娘へのお礼を後回しにして、早速いただいちゃいましたー\^^/


主人は刻みのりと卵黄で、まったりしらす丼を。

ワタシは生姜をたっぷり効かせて、サッパリしらす丼を。

アサリのお味噌汁を添えて、海の幸をお腹いっぱいいただきました♪

どちらのしらす丼もだし醤油がいい味付けをしてくれましたよ。

お醤油ではこんなに美味しくいただけません。

やはり、しらす丼にかけるのは風味豊かなだし醤油に限ります!

皆さんもぜひ「しらす+だし醤油」をお試し下さい。

美味しいですよ~★★★

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<<<まったりしらす丼>>>

炊き立てご飯    お好きなだけ
しらす       お好きなだけ
刻みのり      少々
卵(卵黄のみ使用)   1個 
だし醤油      適宜


<<<サッパリしらす>>>

炊き立てご飯    お好きなだけ
しらす       お好きなだけ
大葉         1~2枚
おろし生姜     適宜
だし醤油      適宜

   

お料理レシピでご協力いただいている勇気凛りんさんのオフィシャルブログ