金沢仕込みレシピ集

勇気凛りんさん作
☆納豆とアボカドの粘り、大根おろしのさっぱり感、加賀丸いもそばのこし、本格ざるつゆの旨み、様々な風味、食味が絶妙なバランスで、口の中に広がります♪

<材料　2～3人分>

1. 乾そばは袋の表記通りに茹で、冷水で洗い氷水につける。
2. そばを茹でている間に具の準備をする。
　　アボカドは縦半分に切り、種を除きスプーンですくいボウルに入れ、梅ペーストを加えてフォークで粗くつぶす。
　　納豆はついているたれ、辛子などを混ぜる。
　　大根はすりおろし、小葱は小口切りにする。
3. 器に大根おろしを敷き、しっかり水気を切った ①のアボカド、納豆の順に盛り付け小葱を散らす。
　　蒸気のあがった蒸し器で約10分蒸す。
4. 食べる直前に冷水で割ったそばつゆを回しかける。

* 納豆もアボカドも、ほどほどの粘り気が、おいしさを、引き立てます♪

投稿者: スタッフ 日時: 08:31 | パーマリンク

こんにちは＜ルンバ＞です☆

みなさん、カボチャはお好きですか？

まあ、女性はだいたい好きかな。

煮物や天ぷらのお料理に良し、

パイなどのスイーツに良し、

カボチャって本当に美味しいですよね＾＾

そんなカボチャ好きの方にお薦めの、

簡単なカボチャ煮を紹介します。

本格ざるつゆと冷凍のカボチャを使ってアッという間に作れますよ♪

　　<<<　材料　>>>
　冷凍カボチャ　　　１袋
　砂糖　　　　　　　　大さじ２
　本格ざるつゆ　　　５０ｃｃ
　水　　　　　　　　　１８０ｃｃ
　　　（鍋は１８ｃｍのものをご用意下さい）

①　鍋に調味料を全て入れ沸騰させます
②　冷凍カボチャを鍋底に並べるように入れ、強火で煮ます
③　煮たってきたら、今度は弱火にして１０分煮ます
④　火を止めて、冷ましながら味をしみ込ませます

初めての方には本格ざるつゆミニボトルがお薦め★★★　　　　　　

投稿者: スタッフ 日時: 16:10 | パーマリンク

こんにちは、　幸　です。

ボケ予防、脳の若返りによい、
今が旬の食材「枝豆」を使って、卯の花を作りました。
ちなみに、卯の花とおからの違いは、調理後か調理前か、だそうです。

おから　　　　100g
枝豆　　　　　100g
人参　　　　　３cm
糸こんにゃく　100g
本格ざるつゆ　大さじ６
サラダ油　　　大さじ２
で作りました。

まず、枝豆と人参をそれぞれ、茹でる。
次に、フライパンで、サラダ油でおからを炒める。
おからの水分が無くなったら、
茹でた枝豆と人参、本格ざるつゆを加えて、炒める。
水分がなくなったら、できあがり。
お鍋で炒ったり、電子レンジを利用すると、もっと簡単にできるようです。

投稿者: スタッフ 日時: 13:21 | パーマリンク

投稿者: 日時: 14:12 | パーマリンク

<材料　2人前>

豚肉こま切れ　…　100g
ピーマン　…　2個
椎茸　…　2ケ
エリンギ　…　中1本
人参　…　50g
かつお節　…　1パック
本格ざるつゆ　…　50cc
油　…　少々

1. 材料をすべて1cm幅に切ります。
2. 油を引いたフライパンで豚肉を炒めます。
3. 豚肉にだいたい火が通ったら豚肉以外の材料を加えさらに炒めます。
4. 全て炒まったら本格ざるつゆを回し入れます。
5. 火を消し、かつお節を全体にまぶします。
6. 5 をほかほかご飯の上にのせれば出来上がり！！

投稿者: 日時: 08:11 | パーマリンク