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160325shirasu.JPGこんにちはルンバです☆

すっかり暖かくなって嬉しい毎日ですが、花粉と黄砂は本当に困りますね。

花粉はともかく、空にバリケードを築けるものなら、黄砂とPM2.5はそっくりそのまま中国大陸にお返ししたいものです!!!


さて、私事ながら、先日誕生日をむかえました^^

で、娘から「お誕生日プレゼントだよ~」と、なぜか"しらす"が届きました。(笑)

"しらす"を売るノルマでもあったのでしょうか??

箱を開けると、中にはそれはもう美しそうな、ふっくらとした立派な"しらす"が。

娘へのお礼を後回しにして、早速いただいちゃいましたー\^^/


主人は刻みのりと卵黄で、まったりしらす丼を。

ワタシは生姜をたっぷり効かせて、サッパリしらす丼を。

アサリのお味噌汁を添えて、海の幸をお腹いっぱいいただきました♪

どちらのしらす丼もだし醤油がいい味付けをしてくれましたよ。

お醤油ではこんなに美味しくいただけません。

やはり、しらす丼にかけるのは風味豊かなだし醤油に限ります!

皆さんもぜひ「しらす+だし醤油」をお試し下さい。

美味しいですよ~★★★

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<<<まったりしらす丼>>>

炊き立てご飯    お好きなだけ
しらす       お好きなだけ
刻みのり      少々
卵(卵黄のみ使用)   1個 
だし醤油      適宜


<<<サッパリしらす>>>

炊き立てご飯    お好きなだけ
しらす       お好きなだけ
大葉         1~2枚
おろし生姜     適宜
だし醤油      適宜

   

こんにちはルンバです☆


最近何かと話題のジャーサラダ。

ワタシもチャレンジしてみました^^

彩りよく作るためにどんな野菜を使おうかな・・・ちょっと考えました。

でも食材さえ決まったら、あとはパパッと手早く簡単にできちゃいます!


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     <<< 作り方 >>>

まず、ジャーにたっぷりとドレッシングを入れます。
そこに下記の食材を下から上へ順番に重ねていきます。

キュウリ → 紫インゲン豆・ひよこ豆・青インゲン豆のミックス → 黄色パプリカ → レタス → トマト → イタリア産エッグパスタ(お花の形の小さなパスタ) → 水菜 → 紫タマネギ

ジャーの蓋をしめて冷蔵庫へ。

二日後、加賀丸いもそばと一緒にそばサラダでいただきました~♪ ↓↓↓

と~っても美味しかったです!

加賀丸いもそばはポキンポキンと短く折ってから茹で、しっかり冷水でしめた後水気を切り、大きなサラダボールでジャーサラダと混ぜます。

ぜひぜひ、お試し下さい★★★

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勇気凛りんさん作 
☆シンプルなのにとってもおいしい中島菜手延そうめんのチャンプルー♪
 ぜひお試しください(^^)

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<材料 3~4人分>

中島菜手延そうめん ... 400g
みょうが ... 10個くらい
生姜 ... 正味40gくらい
EXVオリーブオイル ... 大さじ3
ハチミツみそ ... 大さじ1
塩 ... 少々


1. ミョウガと生姜は繊維に沿って千切りにする。
2. 中島菜手延そうめんは表示茹で時間よりも短めに、固めに茹でザルにあげ、さっと水に通し、水気を切る。
3. フライパンに大さじ2のオリーブオイルを熱し、
生姜を入れ炒め、香りがたってきたらハチミツみそを加えさっと炒める。
4.②とミョウガを加えて、さっと炒め、味をみながら塩を加えて調味する。
最後に、大さじ1のオリーブオイルを回しかける。

* ミョウガと生姜はシャキシャキ感を出すために、必ず繊維にそってきざんでくださいね~!

かぼすつゆで晩夏の翡翠そうめん

勇気凛りんさん

☆翡翠色の素麺に、緑鮮やかなかぼすが、見た目に涼しげです。
  冷た~い素麺と、今が旬のカボス。 夏を惜しみつつ食べたいですね♪

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<材料 2人分>

中島菜手延そうめん・・・150g
本格だしつゆ(3倍濃縮)・・・100ml
水・・・200ml
かぼす・・・2個
大葉・・・10枚


中島菜手延そうめんは表示通りに茹で、ザルにあげて水洗いし冷水にとる。
②かぼすは半分に切り、1/2個を飾り用に薄くスライスし、残りの1個半は果汁を絞る。
本格だしつゆ、水、②の果汁を合わせる。
  2つの器に注ぎ、水を切った①を入れ、千切りの大葉と、②のスライスをあしらう。

本格だしつゆを、通常通り3倍に薄め 好みの量の無糖の赤紫蘇ジュースを加えた
めんつゆも、オススメです。