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翡翠エビシュウマイ風

勇気凛りんさん
☆うどん乾麺を使って作った、創作シュウマイです。乾麺のほどよい塩加減が、実に美味しいシュウマイにしてくれました。

<材料 16個分>

中島菜手延うどん ... 100g
たまねぎ ... 1/2個
むきえび(小) ... 180g
豚ひき肉 ... 180g
卵白 ... 1個分
塩、胡椒 ... 少々
中華スープの素(顆粒) ... 小さじ1/4
片栗粉 ... 大さじ1/2
生姜汁 ... 大さじ1/2


1. たまねぎはみじん切りにする。うどんを手で細かく折る。
2. うどん以外の材料をボウルに入れて、手でよく練り混ぜる
3. 16等分位にわけ、丸く形をつくり回りに①のうどんをつける。
蒸気のあがった蒸し器で約10分蒸す。

* むきえびは一番小さいものを使用し、刻まずに使います。えびのぷりぷり感がおいしいですよ♪

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