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のりたまにゅうめん

勇気凛りんさん
☆海苔と出汁の香りのおいしいにゅうめん。熱々のつゆを素麺に絡めてお召し上がりください。

<材料>

中島菜手延そうめん ... 2把
本格だしつゆ ... 100ml
水 ... 500ml
卵 ... 2個
海苔 ... 2枚
七味唐辛子 ... 適宜


1. 本格だしつゆと水を鍋に入れて加熱。沸騰したらとき卵を回しいれて軽くかき混ぜる。 
続いて、適当にちぎった海苔を加え、再び沸騰したら火を止める。
2. ①と同時進行で別の鍋に湯を沸かしておく。
①のスープが出来上がったら、沸騰した湯に中島菜手延そうめんを入れて
硬めにゆで、ざるにあげて湯を切る。
3. 器に①をいれ、静かに②を入れて七味唐辛子をかける。

* 金沢仕込み本格だしつゆは5倍濃縮ですが、
海苔の味が加わるので今回は薄めに使いました。
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