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160325shirasu.JPGこんにちはルンバです☆

すっかり暖かくなって嬉しい毎日ですが、花粉と黄砂は本当に困りますね。

花粉はともかく、空にバリケードを築けるものなら、黄砂とPM2.5はそっくりそのまま中国大陸にお返ししたいものです!!!


さて、私事ながら、先日誕生日をむかえました^^

で、娘から「お誕生日プレゼントだよ~」と、なぜか"しらす"が届きました。(笑)

"しらす"を売るノルマでもあったのでしょうか??

箱を開けると、中にはそれはもう美しそうな、ふっくらとした立派な"しらす"が。

娘へのお礼を後回しにして、早速いただいちゃいましたー\^^/


主人は刻みのりと卵黄で、まったりしらす丼を。

ワタシは生姜をたっぷり効かせて、サッパリしらす丼を。

アサリのお味噌汁を添えて、海の幸をお腹いっぱいいただきました♪

どちらのしらす丼もだし醤油がいい味付けをしてくれましたよ。

お醤油ではこんなに美味しくいただけません。

やはり、しらす丼にかけるのは風味豊かなだし醤油に限ります!

皆さんもぜひ「しらす+だし醤油」をお試し下さい。

美味しいですよ~★★★

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<<<まったりしらす丼>>>

炊き立てご飯    お好きなだけ
しらす       お好きなだけ
刻みのり      少々
卵(卵黄のみ使用)   1個 
だし醤油      適宜


<<<サッパリしらす>>>

炊き立てご飯    お好きなだけ
しらす       お好きなだけ
大葉         1~2枚
おろし生姜     適宜
だし醤油      適宜

   

勇気凛りんさん

☆夏においしいみょうがと、金澤仕込みだし醤油を使って、
簡単でおいしい天ぷらのレシピを勇気凛りんさんが作って下さいました。
お試し下さい。

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<材料>

みょうが・・・3個
枝豆・・・40鞘
・衣
 薄力粉・・・大さじ2
 片栗粉・・・小さじ2
 ベーキングパウダー・・・小さじ1/8
 冷水・・・大さじ2
金澤仕込みだし醤油・・・適量


① みょうがは千切りにする。枝豆は茹でて鞘から出す。
② 衣の材料を混ぜ合わせ①を加える。スプーンと菜箸を使って揚げ油に落とし、
  5秒ほど菜箸で挟んで形を落ち着かせる。からっと揚がれば出来上がり。
③ 皿に盛りつけ、だし醤油をかける。

アボカドチーズキムチ

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勇気凛りんさん

☆美容と健康におすすめのアボカド、発酵食品でポカポカ食品のキムチ、
当社の新商品の金澤仕込みだし醤油を使ったレシピを
勇気凛りんさんが作って下さいました。
超簡単、お手軽レシピです。どうぞお試し下さい。

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<材料>

アボカド・・・1個
キムチ・・・10g
ピザ用モッツァレラチーズ・・・20g
金澤仕込みだし醤油・・・適量


①アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、手でひねって2等分にする。
 種は包丁のアゴ(刃元)をさして取り除く。
②種の穴2つに、チーズを5gずつ入れ、キムチも5gずつ入れる。
 残りのチーズを5gずつ入れ、230℃に温めたオーブンで15分焼く。
③皿にのせ、金澤仕込みだし醤油をかける。

菜の花が春を感じさせてくれます♪

材料 (4人分)

極上じわもんだし      150cc
水             450cc
醤油            大さじ 1
塩             小さじ 2
酒             大さじ 2

砂抜きハマグリ       1P
菜の花           少々

<<<作り方>>> 

① 鍋に水を450ccより少し多めに入れ、殻を洗った砂抜きハマグリ1Pも入れて火にかける。
② 沸騰したらハマグリのアクを丁寧に取る。(アクを取ると鍋の中のお湯がちょうどいい量になります)
③ ②に全ての調味料を入れ、味をみる。
④ 菜の花は洗ったあと、シリコンスチーマーで1分~2分電子レンジにかける。
⑤ 椀に③を盛り付け、④の菜の花を飾る。

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こんにちはルンバです☆


最近何かと話題のジャーサラダ。

ワタシもチャレンジしてみました^^

彩りよく作るためにどんな野菜を使おうかな・・・ちょっと考えました。

でも食材さえ決まったら、あとはパパッと手早く簡単にできちゃいます!


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     <<< 作り方 >>>

まず、ジャーにたっぷりとドレッシングを入れます。
そこに下記の食材を下から上へ順番に重ねていきます。

キュウリ → 紫インゲン豆・ひよこ豆・青インゲン豆のミックス → 黄色パプリカ → レタス → トマト → イタリア産エッグパスタ(お花の形の小さなパスタ) → 水菜 → 紫タマネギ

ジャーの蓋をしめて冷蔵庫へ。

二日後、加賀丸いもそばと一緒にそばサラダでいただきました~♪ ↓↓↓

と~っても美味しかったです!

加賀丸いもそばはポキンポキンと短く折ってから茹で、しっかり冷水でしめた後水気を切り、大きなサラダボールでジャーサラダと混ぜます。

ぜひぜひ、お試し下さい★★★

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150123pasta.JPGこんにちはルンバです☆



本格ざるつゆとオリーブオイルを使って納豆スパを作りましたー!

イタリア土産の太目のパスタに、本格ざるつゆの風味がしっかり染み込んでとっても美味しかったです。

簡単なので、ぜひ当店本格ざるつゆをお求めいただいて、チャレンジしてみて下さい。

パスタは市販の日本製のものを使っても美味しさは変わらないと思います。

塩もコショーも一切使わず、本格ざるつゆとオリーブオイルだけの味付け。

ただし、納豆には少量の醤油を加えて練ります。

この醤油味の納豆と本格ざるつゆ、オリーブオイルが三重奏を奏でるんです^^



<<<納豆スパ 材料と作り方>>>  3~4人分

本格ざるつゆ  大さじ2
オリーブオイル 大さじ3 

パスタ   400g
シイタケ  3~4ケ
玉ネギ   1/2ケ
ネギ    1/2本
サラダホウレンソウ 適量
納豆    1パック
醤油(納豆用) 少量

① パスタをアルデンテに茹でる。
② オリーブオイルを熱したフライパンに刻んだシイタケ、玉ネギ、ネギを入れて炒める。
③ ②にパスタを投入し、本格ざるつゆを入れて水気が無くなるまで炒める。
④ 美味しく炒まったら皿に取り分ける。
⑤ ④にサラダホウレンソウを飾り、中央に醤油で味付けした納豆を載せ出来上がり。
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こんにちはルンバです☆

今日はカブを使った献立を紹介します。
この時期のカブは丸々と大きく、1個で1つの献立できますね。
温かいカブ煮やカブラ蒸しも美味しいですが、
サッと煮たあと冷やして、サラダや漬物の感覚で頂くのもお薦めです。
とってもヘルシーですよ♪

本格ざるつゆとお酢さえあれば(お好みで砂糖、みりん、塩等を加えてもよし)、簡単に誰でも作れます。
1つつまむと、お箸が止まらない美味しさですよ^^
フィドジャーに入れて冷蔵庫で保存すれば一週間は大丈夫ですよ。


<<<材料>>>
カブ(大) 1個      (写真を参考に切ってみて下さい)
鷹の爪(赤唐辛子) 1本  (種を取り除く)

本格ざるつゆ    100cc
  酢         80cc
  水        200cc
②お好みの味に仕上げるための調味料を少々(砂糖や塩等)

<<<作り方>>>
鍋に①の調味料を入れ沸騰したらカブと鷹の爪を入れる。

再び沸騰したら3分で火を止め、カブだけを別の皿に取り出す。

煮汁が冷えたらカブを戻し、一晩くらい浸すと味がしみて出来上がり。

  *カブは3分でOK。余熱で柔らかくなります*

2013-09-26 yakumi-nabe.jpg薬味野菜ときのこの鍋で、体の内側から美しくなれます♪

 <材料>

極上じわもんだし 50cc

水         450cc

ハチミツみそ  大さじ1

 

生姜(ゴルフボール大のもの)  1個

みょうが    10個

ネギ      1本

しめじ     1袋

豆腐      1丁

レタス     1/2個

 

  <作り方>

生姜はおろし、みょうがは千切りに、ネギは小口切りにする。

レタスは洗って、手で一口大にちぎる。

① 鍋に極上じわもんだしと水を入れ沸騰させる。

② ①におろした生姜を入れ、更にしめじと豆腐を入れる。

③ しめじに火が通ったら、ハチミツみそ・みょうが・ネギを入れひと煮立ちさせる。

④ 食べる直前にレタスを入れて出来上がり。  

 

色々な種類のきのこを入れると、もっと美味しくいただけますよ☆   

勇気凛りんさん作 
☆シンプルなのにとってもおいしい中島菜手延そうめんのチャンプルー♪
 ぜひお試しください(^^)

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<材料 3~4人分>

中島菜手延そうめん ... 400g
みょうが ... 10個くらい
生姜 ... 正味40gくらい
EXVオリーブオイル ... 大さじ3
ハチミツみそ ... 大さじ1
塩 ... 少々


1. ミョウガと生姜は繊維に沿って千切りにする。
2. 中島菜手延そうめんは表示茹で時間よりも短めに、固めに茹でザルにあげ、さっと水に通し、水気を切る。
3. フライパンに大さじ2のオリーブオイルを熱し、
生姜を入れ炒め、香りがたってきたらハチミツみそを加えさっと炒める。
4.②とミョウガを加えて、さっと炒め、味をみながら塩を加えて調味する。
最後に、大さじ1のオリーブオイルを回しかける。

* ミョウガと生姜はシャキシャキ感を出すために、必ず繊維にそってきざんでくださいね~!

かぼすつゆで晩夏の翡翠そうめん

勇気凛りんさん

☆翡翠色の素麺に、緑鮮やかなかぼすが、見た目に涼しげです。
  冷た~い素麺と、今が旬のカボス。 夏を惜しみつつ食べたいですね♪

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<材料 2人分>

中島菜手延そうめん・・・150g
本格だしつゆ(3倍濃縮)・・・100ml
水・・・200ml
かぼす・・・2個
大葉・・・10枚


中島菜手延そうめんは表示通りに茹で、ザルにあげて水洗いし冷水にとる。
②かぼすは半分に切り、1/2個を飾り用に薄くスライスし、残りの1個半は果汁を絞る。
本格だしつゆ、水、②の果汁を合わせる。
  2つの器に注ぎ、水を切った①を入れ、千切りの大葉と、②のスライスをあしらう。

本格だしつゆを、通常通り3倍に薄め 好みの量の無糖の赤紫蘇ジュースを加えた
めんつゆも、オススメです。
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