石川の自然の恵みをふんだんに取り入れ、厳選材料で作った本格料理だし
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特定商取引の表記について
■この【金沢じわもん便り】は、地元金沢のちょっとした情報、
担当者の気ままな日記や、【金沢仕込み】を使った簡単レシピのご紹介、
お得なキャンペーン情報等をご紹介していきたいと思います。
発行はだいたい週に一回（金曜日）を予定しております。
金┃沢┃食┃品┃総┃合┃研┃究┃所┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
┏━━━━━━━━━━━━━━━━┓
☆★金沢じわもん便り【0036】★☆
┗━━━━━━━━━━━━━━━━┛
こんにちは！金沢食品総合研究所のichiです。
メルマガご愛読、いつもありがとうございます。
身分証明で車の免許を出したら、
気が付くと、夢のゴールド免許まで
あと半年
前回の更新でもねらっていましたが、
スピード違反であえなく撃沈（Ｔ＿Ｔ）
初のゴールドを今回こそは獲得したい
バスで通勤しようかな・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今回の簡単レシピは【本格だしつゆ】を使った、
『牛すじ』です。
【材料】 ２人分
・生の牛すじ ２００ｇ
・本格だしつゆ
・砂糖 小さじ１
・濃口醤油 小さじ１
【作り方】
１.生の牛すじを数回（３，４回ほど）水から煮込んで、
余分な油を抜き、柔らかくします。
２.鍋に本格だしつゆ（だし１：水５に薄めたもの）を
牛すじがつかるぐらいまで入れます。
３.砂糖と濃口醤油を小さじ１ずつ入れ、煮込んで完成。
と、簡単に書いてはみましたが、時間はかなりかかります。
１の煮込みが２時間ほど、３の煮込みが１時間ほど。
水が少なくなってきたら、足しながら
コトコト煮込んでみてください。
▼金沢仕込み「本格だしつゆ」ご紹介▼
http://kanazawajikomi.com/kj_dashi.html
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今回も最後まで読んでくださり、誠にありがとうございます。
何事も無ければまた来週おじゃまします。
☆御意見・ご感想ございましたら、
このメールに返信していただけると、うれしいです \(^^)\
☆配信停止希望の方は、こちらから （Ｔ＿Ｔ）
http://daieifood.com/request.html
↑申し込みもできます。お友達もぜひお誘いください。
金沢じわもん便り第36号
2007年6月1日配信
╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋
■ダイエー食品工業株式会社
■金沢食品総合研究所
■921-8021 石川県金沢市御影町２２－２２
■URL: http://daieifood.com/
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【材料】 ２人分
・生の牛すじ ２００ｇ
・本格だしつゆ
・砂糖 小さじ１
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１.生の牛すじを数回（３，４回ほど）水から煮込んで、
余分な油を抜き、柔らかくします。
２.鍋に本格だしつゆ（だし１：水５に薄めたもの）を
牛すじがつかるぐらいまで入れます。
３.砂糖と濃口醤油を小さじ１ずつ入れ、煮込んで完成。
と、簡単に書いてはみましたが、時間はかなりかかります。
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水が少なくなってきたら、足しながら
コトコト煮込んでみてください。
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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。 |
