石川の自然の恵みをふんだんに取り入れ、厳選材料で作った本格料理だし
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特定商取引の表記について
■この【金沢じわもん便り】は、地元金沢のちょっとした情報、
担当者の気ままな日記や、【金沢仕込み】を使った簡単レシピのご紹介、
お得なキャンペーン情報等をご紹介していきたいと思います。
発行はだいたい週に一回（金曜日）を予定しております。
金┃沢┃食┃品┃総┃合┃研┃究┃所┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
┏━━━━━━━━━━━━━━━━┓
☆★金沢じわもん便り【0035】★☆
┗━━━━━━━━━━━━━━━━┛
こんにちは！金沢食品総合研究所のichiです。
メルマガご愛読、いつもありがとうございます。
今週金沢は天気も良くて気温もかなり上昇しました。
（今日は一日中雨ですが）
全国的にも今週は天気が良かったようです。
なんとなくですが、
天気の良い日は静電気が強くなる気がします。
天気の良かった今週、
まさに大物の静電気にやられました。
火花が出ました(゜∇ ゜)/☆
おかげで今はちょっとドアノブ恐怖症(－ －)ノ゛
そういえば昔、雷にも当たったこともありました（小さいやつ）。
電気には縁があるのかも・・・
宝くじには当たりませんが、
変なものには良くあたる体質のようです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今回の「簡単レシピ」は【本格だしつゆ】を使った、
『太きゅうりと鶏そぼろのとろ～りあんかけ』です。
写真はこちら→http://kanazawajikomi.com/recipe2
【材料】 ３人分
・加賀太きゅうり １本
・鶏ミンチ ８０～１００ｇ
・本格だしつゆ ５０cc
・醤油 大さじ１
・砂糖 大さじ２
・生姜搾り汁 大さじ１
・水溶き片栗粉 適量
【作り方】
１.太きゅうりの皮をむいて縦半分に切りスプーンで種を取り除きます。
それを２cmの半月切りにします。
２.鍋に水を入れやわらかくなるまで煮ます。
３.竹串が通るまで柔らかくなったら、中火～弱火にしそこへだしつゆ、醤油、
砂糖の調味料を入れます。（味をみながら調節してください）
４.そこへ鶏ミンチを入れます。お肉の色が変わったら、
火を弱火にし15分程度煮ます。
５.生姜の搾り汁を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！！
今回は加賀野菜の一つ「太きゅうり」を使用しました。
金沢らしい少し甘めに仕上げてみました。
生姜の搾り汁を加えることで、
優しい味ながらもサッパリとした後味になります。
ぜひ、お試し下さい。
http://kanazawajikomi.com/recipe
▼金沢仕込み「本格だしつゆ」ご紹介▼
http://kanazawajikomi.com/kj_dashi.html
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今回も最後まで読んでくださり、誠にありがとうございます。
何事も無ければまた来週おじゃまします。
☆御意見・ご感想ございましたら、
このメールに返信していただけると、うれしいです \(^^)\
☆配信停止希望の方は、こちらから （Ｔ＿Ｔ）
http://daieifood.com/request.html
↑申し込みもできます。お友達もぜひお誘いください。
金沢じわもん便り第35号
2007年5月25日配信
╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋
■ダイエー食品工業株式会社
■金沢食品総合研究所
■921-8021 石川県金沢市御影町２２－２２
■URL: http://daieifood.com/
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・加賀太きゅうり １本
・鶏ミンチ ８０～１００ｇ
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・醤油 大さじ１
・砂糖 大さじ２
・生姜搾り汁 大さじ１
・水溶き片栗粉 適量
【作り方】
１.太きゅうりの皮をむいて縦半分に切りスプーンで種を取り除きます。
それを２cmの半月切りにします。
２.鍋に水を入れやわらかくなるまで煮ます。
３.竹串が通るまで柔らかくなったら、中火～弱火にしそこへだしつゆ、醤油、
砂糖の調味料を入れます。（味をみながら調節してください）
４.そこへ鶏ミンチを入れます。お肉の色が変わったら、
火を弱火にし15分程度煮ます。
５.生姜の搾り汁を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！！
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金沢らしい少し甘めに仕上げてみました。
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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。 |
