石川の自然の恵みをふんだんに取り入れ、厳選材料で作った本格料理だし
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特定商取引の表記について
■この【金沢じわもん便り】は、地元金沢のちょっとした情報、
担当者の気ままな日記や、【金沢仕込み】を使った簡単レシピのご紹介、
お得なキャンペーン情報等をご紹介していきたいと思います。
発行はだいたい週に一回（金曜日）を予定しております。
金┃沢┃食┃品┃総┃合┃研┃究┃所┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
┏━━━━━━━━━━━━━━━━┓
☆★金沢じわもん便り【0027】★☆
┗━━━━━━━━━━━━━━━━┛
こんにちは！金沢食品総合研究所のichiです。
メルマガご愛読、いつもありがとうございます。
さて、石川県といえば、食べ物がおいしいことで話題になりますが、
今日はそんな石川の食に関する川柳をご紹介します。
先日、石川県食品協会さんが開催した
「第9回 食品王国いしかわ 川柳」に、
約1,000名、2,800句の応募があったそうです。
そんな中、金賞に選ばれたのはこの二つ
【一般の部】
・毒抜いたフグ糠漬けに骨抜きよ （大阪府Ｙ．Ｔ様）
フグの刺身はおいしいけど卵巣や肝臓には毒が含まれているため、
調理法を誤ると危険です。
ところがこれらの材料を糠漬けにすると
毒が抜けておいしく食べることができ、
石川県の旧美川町の特産として全国に知られるようになったそうです。
なるほどー(・。・)
【ジュニアの部】
・ボクはダメブリは肥満をほめられる （京都府Ｋ．Ｉ様）
わかりやすいですね。ブリはいいのにボクはダメ・・・
くやしさが伝わってきます。いいですね(^^)
ちなみにそのほかの入選した中で、
私が個人的にお気に入りの句はこちら↓
・十分後大根しかないブリ大根 （長野県Ｍ．Ｙ様）
・表裏あるのが魅力金時草 （石川県Ａ．Ｉ様）
・カニ食べるときだけ手先器用な子 （静岡県Ｎ．Ｙ様）
なんだかその場面が目に浮かびます。非常に上手ですね(∩＿∩)
五七五の短いリズムなのにこれだけ頭に残るとは・・・
今後のキャッチフレーズの参考にさせていただきます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今回の「簡単レシピ」はユーザー様から頂いたレシピです。
本格だしつゆを使った『トマトソースだしつゆそうめん』です。
【材料】2人分
・缶詰トマトソース 1缶
・そうめん 2人分
・大葉 1枚
・おろし大根 大根1/4
・本格だしつゆ
【作り方】
1.そうめんを茹で、その間に大根をおろし、大葉を千切りにする。
2.ゆでたそうめんにトマトソース、大根おろし、大葉とさらに盛り、
最後に5倍希釈のだしつゆをまわしかけて完成。
社内では、そうめんのかわりに「金時草うどん」を使って作りました。
あっさりさっぱりのおいしさです。
仕上がりはこんな感じ。↓
http://daieifood.x0.com/images/kinjipasta.JPG
▼「金時草手延うどん」ご紹介▼
http://kanazawajikomi.com/kj_kinjisouudon.html
今回も最後まで読んでくださり、誠にありがとうございます。
何事も無ければまた来週おじゃまします。
☆御意見・ご感想ございましたら、
このメールに返信していただけると、うれしいです \(^^)\
☆配信停止希望の方は、こちらから （Ｔ＿Ｔ）
http://daieifood.com/request.html
↑申し込みもできます。お友達もぜひお誘いください。
金沢じわもん便り第27号
2007年3月23日配信
╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋
■ダイエー食品工業株式会社
■金沢食品総合研究所
■921-8021 石川県金沢市御影町２２－２２
■URL: http://daieifood.com/
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今日はそんな石川の食に関する川柳をご紹介します。
先日、石川県食品協会さんが開催した
「第9回 食品王国いしかわ 川柳」に、
約1,000名、2,800句の応募があったそうです。
そんな中、金賞に選ばれたのはこの二つ
【一般の部】
・毒抜いたフグ糠漬けに骨抜きよ （大阪府Ｙ．Ｔ様）
フグの刺身はおいしいけど卵巣や肝臓には毒が含まれているため、
調理法を誤ると危険です。
ところがこれらの材料を糠漬けにすると
毒が抜けておいしく食べることができ、
石川県の旧美川町の特産として全国に知られるようになったそうです。
なるほどー(・。・)
【ジュニアの部】
・ボクはダメブリは肥満をほめられる （京都府Ｋ．Ｉ様）
わかりやすいですね。ブリはいいのにボクはダメ・・・
くやしさが伝わってきます。いいですね(^^)
ちなみにそのほかの入選した中で、
私が個人的にお気に入りの句はこちら↓
・十分後大根しかないブリ大根 （長野県Ｍ．Ｙ様）
・表裏あるのが魅力金時草 （石川県Ａ．Ｉ様）
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なんだかその場面が目に浮かびます。非常に上手ですね(∩＿∩)
五七五の短いリズムなのにこれだけ頭に残るとは・・・
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本格だしつゆを使った『トマトソースだしつゆそうめん』です。
【材料】2人分
・缶詰トマトソース 1缶
・そうめん 2人分
・大葉 1枚
・おろし大根 大根1/4
・本格だしつゆ
【作り方】
1.そうめんを茹で、その間に大根をおろし、大葉を千切りにする。
2.ゆでたそうめんにトマトソース、大根おろし、大葉とさらに盛り、
最後に5倍希釈のだしつゆをまわしかけて完成。
社内では、そうめんのかわりに「金時草うどん」を使って作りました。
あっさりさっぱりのおいしさです。
仕上がりはこんな感じ。↓
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今回も最後まで読んでくださり、誠にありがとうございます。
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金沢じわもん便り第27号
2007年3月23日配信
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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。 |
