石川の自然の恵みをふんだんに取り入れ、厳選材料で作った本格料理だし
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特定商取引の表記について
■この【金沢じわもん便り】は、地元金沢のちょっとした情報、
担当者の気ままな日記や、【金沢仕込み】を使った簡単レシピのご紹介、
お得なキャンペーン情報等をご紹介していきたいと思います。
発行はだいたい週に一回（金曜日）を予定しております。
金┃沢┃食┃品┃総┃合┃研┃究┃所┃
━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛
┏━━━━━━━━━━━━━━━━┓
☆★金沢じわもん便り【0025】★☆
┗━━━━━━━━━━━━━━━━┛
こんにちは！金沢食品総合研究所のichiです。
メルマガご愛読、いつもありがとうございます。
☆ ☆
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緊急告知
／ ＼
☆ ☆
このたびご要望の多かった、
┏…┳…┳…┳…┳…┳…┳…┳…┳…┳…┓
┃本┃格┃だ┃し┃つ┃ゆ┃定┃期┃購┃入┃
┗…┻…┻…┻…┻…┻…┻…┻…┻…┻…┛
を来週から開始する予定でございます！
まだページも作成中ですが、来週のメルマガで詳細をお届けします。
それまでに準備完了させますので、
もうしばらくお待ちくださいませ m(__)m
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
暖冬と言いながら、金沢ではここにきて最高の積雪を記録しました。
春夏秋冬が乱れつつある日本ですが、
皆様お元気にお過ごしでしょうか？
さて、前にも書きましたが、最近私は、
ある方のメルマガに影響されて、「脳トレ」にはまっております(^ー^* )
というのも、あまりに物忘れがひどかったので、
試しにしてみたところ、脳年齢６２歳（実年齢＋３３歳）
というショッキングな結果が出たので、
毎日真剣にトレーニングしていました。
それはもう、
テレビは消して、猫はシャットアウトして、無言になって・・・
その甲斐あってか、毎週１０歳ずつ順調に若返ったのですが、
３５歳ぐらいでストップしました。
どんなにがんばっても、このあたりまでしかいけませんヽ(ー_ー )ノ
ということは、このへんが、限界・・・
いやいやきっと20代になれるはず！
そう自分に言い聞かせながら、毎日トレーニング中です。
パソコンや携帯の普及で便利になりましたが、
反面「覚える」ということをしなくなったので、
大分、脳が弱ってしまったようです。
みなさんも機会があったら試してみてはいかがでしょうか？
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今回の「簡単レシピ」は
本格だしつゆを使った『豆腐ステーキあんかけバージョン』です。
【豆腐材料】2人分
・木綿豆腐 2／3丁（約200ｇ）
・小麦粉 少々
・小松菜 120ｇ
・塩 少々
・酒 少々
・なめこ 100ｇ
・ごま油 少々
【あん材料】2人分
・醤油 小さじ2
・塩 少々
・みりん 小さじ1
・本格だしつゆ 1／2カップ
【作り方】
1.豆腐をペーパータオルで包み、水気を取り好みの大きさに切る。
2.小松菜を4ｃｍ～5ｃｍに切り、ごま油で炒め、塩・酒で味をつける。
3.なめこを軽く洗っておく
4.鍋にあんの材料を入れて煮立て、なめこを加えてさっと煮る。
5.フライパンにごま油をしき、豆腐に小麦粉をまぶして焼く。
6.小松菜を皿に盛り、焼いた豆腐をのせ、あんをその上にかける。
ネットで出ていたものを参考に社員が作ってみました。
お酒のおつまみに合い、とてもおいしいとのことです。
もちろんごはんのおかずにしてもおいしいですよ。
▼いろいろ使える金沢仕込み「本格だしつゆ」▼
http://kanazawajikomi.com/kj_dashi.html
今回も最後まで読んでくださり、誠にありがとうございます。
何事も無ければまた来週おじゃまします。
☆御意見・ご感想ございましたら、
このメールに返信していただけると、うれしいです \(^^)\
☆配信停止希望の方は、こちらから （Ｔ＿Ｔ）
http://daieifood.com/request.html
↑申し込みもできます。お友達もぜひお誘いください。
金沢じわもん便り第25号
2007年3月9日配信
╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋
■ダイエー食品工業株式会社
■金沢食品総合研究所
■921-8021 石川県金沢市御影町２２－２２
■URL: http://daieifood.com/
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【豆腐材料】2人分
・木綿豆腐 2／3丁（約200ｇ）
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【作り方】
1.豆腐をペーパータオルで包み、水気を取り好みの大きさに切る。
2.小松菜を4ｃｍ～5ｃｍに切り、ごま油で炒め、塩・酒で味をつける。
3.なめこを軽く洗っておく
4.鍋にあんの材料を入れて煮立て、なめこを加えてさっと煮る。
5.フライパンにごま油をしき、豆腐に小麦粉をまぶして焼く。
6.小松菜を皿に盛り、焼いた豆腐をのせ、あんをその上にかける。
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金沢仕込みは、三十余年前、先代社長が加賀の温泉旅館向けに、業務用だしつゆを開発し、始まりました。 味に厳しい温泉客の皆様に育てられた上品な味わいを、より多くのお客様に味わって頂ければと思い、「金沢仕込み」と名づけました。 ご賞味頂ければ幸いです。 |
