ざるつゆとは、基本的につけ麺用のつゆなので、じかに飲まれる方はいないと思いますが、つけ麺を食べた後に、残ったつゆをそのまま飲んでもおいしいざるつゆを造れないか、そういう味に出来ないか、と旅館の主人に頼まれたのが、始まりでした。
その想いから、今日のやさしい味に仕上がっております。

ざるそばをいただいた後に、本格ざるつゆを最後にもう一口お試しください。

【すき焼き】

【割り下調合例】
本格ざるつゆ…80cc、水…320cc、砂糖…適量

【作り方】
1.本格ざるつゆ80cc、水320cc、砂糖適量を、別の容器に合わせておきます。
2.鍋に牛脂を溶かし、ねぎを焼きます。牛肉の表面を焼き、1であらかじめ合わせておいた調味液を加え煮ます。
3.お好みの食材を入れて、野菜がしんなりすれば出来上がり。